LAS SALINAS DE MÉXICO 



USOS GENERALES 



Puede decirse que la alimentación 

 consume por término medio, un 75% (1) 

 de la producción total de sal común en 

 el mundo. Sin embargo, los usas de esta 

 substancia son numerosísimos. En efec- 

 to, la sal se emplea en : 



La alimentación. 



La fabricación del queso y de la man- 

 tequilla. 



La refinación de la oleomargarina. 



La ganadería. 



La industria em^Dacadora y i3i*eparacióu 

 de frutas en salmuera. 



La industria química. 



La industria tintorera. 



La industria alfarera. 



La industria del curtimiento y conser- 

 vación de las pieles y su preparación pa- 

 ra la depilación. 



La industria jabonera. 



La medicina. 



La metalurgia. 



La agricultura. 



La refrigeración y para jjreparar el 

 hielo. 



La conser-ración de las maderas. 



El bronceado de los metales. 



Más adelante, que en breves palabras 

 nos ocupemos de la acción fisiológica de 

 la sal, trataremos del uso de ella en la 

 alimentación de los animales en general, 

 en la conservación de las carnes y de las 

 pieles y en la medicina. 



Dada la importancia que tiene en la 

 industria el empleo de la sal para la fa- 

 bricación de mucbas substancias quími- 

 cas, en capítulo aparte hablaremos de 

 este asunto con alguna amplitud. 



En la tintorería se emplea la sal para 

 la preparación del mordente de alumbre. 



En la alfarería, para barnizar los pro- 

 ductos de esta industria, se funden jun- 

 tos la sal común y la arcilla ferrugino- 

 sa ; el sodio se oxida a expensas del fierro 

 y la sosa que se forma al combinarse con 

 la alúmina y la sílice, produce un barniz 

 (compuesto de silicato doble de sodio y 

 aluminio). El fierro se une con el cloro y 

 se volatiliza bajo la forma de percloj-uro 

 de fierro. 



En la industria jabonera, se usa la sal 

 para la fabricación de jabones neutros. 

 La sal, al precipitar el jabón puro (bien 

 saponificado), lo separa de la lejía y de 

 la glicerina. 



En la metalurgia, se usa la sal en la 

 reducción de varios metales, en la cloru- 

 nación de los minerales de plata y como 

 fundente. 



En la agricultura, la sal se ha usado 

 y aun se usa con alguna extensión como 

 fertilizante. Como la sal no suministra 

 elementos esenciales de alimentación a 

 las plantas, su valor como benéfica a las 

 tierras, se debe probablemente a su ac- 

 ción física (atracción al agiia, etc.) 



Se emlplea también la sal para la con- 

 servación de las maderas destinadas a 

 la construcción de los buques y de los 

 durmientes, pues está probado que con- 

 tribuye a !a mayor durabilidad de las 

 maderas, el sumergirlas por algún tiem- 

 po en agua salada, después de estar bien 

 secas y sazonadas. (1) Igualmente se ha 

 comprobado que aun después de haber 

 comenzado a podrirse la madera, se impi" 



(1) En Francia el 25 % restante de su producción 

 total de sal se reparte como sigue: Industrias químicas, 

 10 %; Salazón de carnes, pescados, cueros, etc., 15 fo. 



(1) Los pilares de madera en las minas de sal de 

 Polonia y de Hungría, duran intactos y en perfecta 

 conservación desde tiempo inmemorial. 



