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con ligero residuo blanco-amarillento y algo de grasa que 

 sobrenada. 



Este método se puede practicar en recipiente cerrado, 

 como lo demuestra el experimento que sigue: Convertidos 

 en papilla 146 gramos de hígado, se mezclan con 6 gramos 

 de nitrito sódico y se añaden 20 c. c. de agua; colócase la 

 mezcla en un matraz provisto de un tapón con dos agujeros, 

 atravesado uno de ellos por un tubo-embudo de llave, que 

 penetra en el interior de aquélla, y el otro por un tubo de 

 desprendimiento, que puede ir á desembocar en una so- 

 lución de potasa. Se calienta al baño de María. En el embu- 

 do se pone ácido nítrico, que se va añadiendo en pequeñas 

 porciones á merced de la llave. Al cabo de hora y media se 

 puso en el embudo una disolución de 6 gramos de nitrito só- 

 dico en poca cantidad de agua y se añadió paulatinamente. 

 La destrucción era completa á las cuatro horas. Filtrado y 

 pesado el residuo seco á la temperatura ordinaria, resultaba 

 ser de 13,008 gramos, ó sea 8,91 por 100 de la substancia 

 empleada, constituido en su mayor parte por grasas. Hecho 

 así el ataque, se evita el desprendimiento rápido de vapores 

 nitrosos, siempre molestos, favoreciendo al mismo tiempo 

 su más prolongado contacto, que acorta la operación. 



A primera vista se comprende que el procedimiento indi- 

 cado llena de modo bastante completo las condiciones exigi- 

 das y apuntadas al principio. En efecto, la destrucción es su- 

 ficiente. Los reactivos empleados no son capaces de precipi- 

 tar ningún metal. No introducen ninguno calificable de vene- 

 no, ya que el sodio ó el potasio, formando sales, no lo son. 

 No hay posibilidad de pérdidas, puesto que se hace en reci- 

 piente cerrado. Es bastante rápido y nada peligroso. Un ex- 

 ceso de ácido siempre es evitable por evaporación, puesto 

 que el ácido nítrico hierve á 86°. 



El único metal cuya solubilidad resulta dudosa en la solu- 

 ción nítrica es el estaño, que en presencia del ácido nítrico 

 pasa á ácido metastánnico insoluble. Se consideran dos ca- 



