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lientos, ocráceos o parduscos, y la carne o tejido. estéril se 

 convierte en una masa de consistencia apergaminada,, acorr 

 chada, y aun equivalente, por su dureza /resistencia al cor? 

 te, a la de una verdadera madera. Las especies que más o 

 menos participan de este carácter, que, fuera de las tribus de 

 los físisporeos y boleteos, son casi todas las de la familia, se 

 desecan sin deformarse, y si la desecación se hace a la som- 

 bra, su decoloración es muy lenta, por lo que, camó las pían- 

 tas superiores desecadas bajo presión, son susceptibles de 

 ser estudiadas aun mucho tiempo después de su recolección 

 y se pueden conservar en las colecciones, convenientemen* 

 te esterilizadas. El color y consistencia de estos tejidos, su- 

 ministran excelentes caracteres. o 



En aquellos aparatos esporíferos que no se endurecen, 

 cuyos tejidos debieran ser los únicos que sin impropiedad 

 pudiesen denominarse carne, pueden conservar la colorar 

 ción blanquecina o levemente amarillenta cuando se cortan 

 y exponen a la acción oxidante del aire, o cuando se com-- 

 primen fuertemente, provocando la extravasación de los zu-- 

 mos contenidos en las hifas, pero en no pocas especies (prin- 

 cipalmente del género Boletas) se observa que la carne 

 cambia instantáneamente su coloración en otra más o me- 

 nos intensamente azulada, menos frecuentemente verdosa o 

 negruzca: carácter muy útil para la distinción de ciertas es- 

 pecies. 



Estos cambios de coloración pueden afectar también a la 

 capa tubíféra, y aun a los poros los cambios de color por la 

 presión, pues en varias especies quedan marcadas en color 

 las impresiones de los dedos, resultantes del esfuerzo tm r 

 pleado para arrancar los aparatos esporíferos. Otros carac- 

 teres de la carne son el dejar fluir algunas gotas de líquidos 

 coloreados u opalescentes, bien naturalmente (Merulias). o 

 ibien en los cortes recientes (Fistulina), o también el sabor, 

 escaso o nulo en general, agradable y aun aromático a veces 

 (Boletas edalis), y olor de seta comestible que tienen- mu- 



