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Das Kindermehl. 
Um endlich noch über das dritte weitverbreitete Kindernahrungsmittel, 
das Nestle’sche Kindermehl, ein paar Worte zu sagen, so stellt sich der 
Gehalt der aus demselben bereiteten Flüssigkeit an Nährstoffen folgender- 
maassen: 
Eiweiss (stickstoffhaltige Substanz). . . 11/3% 
ein a ee re Re Una 
Kohlenhydrats u a. engen 
Auch hier kann man die Verdünnung, welche vorschriftsmässig 1 Theil 
Mehl auf 9 Theile Wasser ist, nicht geringer nehmen, da sonst beim 
Kochen ein Brei und keine Flüssigkeit entstehen würde. 
Der Gehalt an 11/3 % Eiweiss, also 2/3%o zu. wenig und an 1/2 %o Fett 
also 2° zu wenig, oder der 5. Theil des Erforderlichen macht dasselbe zu 
einem der jämmerlichsten Nahrungsmittel für Kinder in den ersten Monaten. 
Wollte man dem Kinde mittelst Nestlemehl die wirklich erforderliche 
Quantität Casein und Fett zuführen, so müsste man zu diesem Zwecke so 
viel Mehl verwenden, dass man dafür Milch kaufen könnte, welche 1 Mk. 
das Liter kostete. Die deutschen Kindermehle geben etwas bessere Resultate, 
jedoch nur in sehr geringem Grade besser. 
Um nun noch einmal zu recapituliren, so gehen aus dem Vorher- 
gehenden drei Hauptsätze hervor: | 
1) Stärkemehlhaltige Nahrungsmittel, Breie und Kindermehle sind für 
die ersten 6 Monate des Lebens wo möglich ganz zu meiden, in keinem 
Falle aber als allemiges Nahrungsmittel zu verwenden. 
2) Das beste Ersatzmittel der Muttermilch für die ersten Monate ist 
die aus Kuhmilchrahm bereitete Mischung. 
3) Die empfehlenswertheste und billigste Kindernahrung überhaupt ist 
frische unverfälschte Kuhmilch. 
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