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Tegumenti (media dei raccolti 1913-15) 
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e_su materia secca: 
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In queste determinazioni lac. cianidrico totale è il dato più 
attendibile rispetto all’ ac. cianidrico libero ed al glucosidico. 
Lo stato glucosidico è molto labile sì da passare facilmente 
nell’altro, non appena i cotiledoni o frammenti loro vengono in 
contatto col fermento. Selo i cotiledoni perfettamente integri ed 
alquanto spessi possono conservare dell’ acido allo stato glucosidico, 
se analizzati immediatamente dopo la rapida immersione loro in 
acqua bollente per evitare l’azione del fermento. i 
L’acido solforico dell’ essiccatore, in cui semi freschi vennero 
conservati fino al loro essiccamento completo, conteneva appena 
tracce di acido cianidrico. 
Non si rivela alcuna relazione fra sostanze proteiche ed ac. 
cianidrico, che aumentano in conseguenza dell’ essiccamento. 
IL’ acqua riducesi, per effetto dell’ essiccamento naturale, dal 54 
all'11°,; ma nei semi conservatisi verdi da un anno all’altro non 
.-diminuisce affatto. Il che dimostra l’importanza sua nel processo 
fotosintetico ed in quello cianogeno. 
Un'indagine supplementare ritenni opportuno di condurre sia 
sulle muffe, che di preferenza si svolgono sui semi ancora coperti 
di tegumenti o men di rado sui cotiledoui nudi, sia ancora sulle 
deiezioni della larva di una farfallina, la Plodia interpunctella. Questa 
depone negli ovari ancora giovani le uova, producendo la erosione 
della massa cotiledonare, tanto più rapida quanto più rapidamente 
‘— con la perdita della clorofilla e dell’ acqua — i semi disseccano. 
Nei vasi, in cui si conservano tali semi, si raccolgono al fondo, 
da un anno all’altro, masse notevoli di delezioni e detriti sia di 
tegumenti che di cotiledoui, che per azione di altri agenti si disgre- 
