— verso le cellule lese, 
._idrolitica con sviluppo dell’ acido cianidrico. 
sui glucosidi e di determinarne la scissione 
Il Guignard consigliò, quindi, di sostituire all’ acqua l’ alcool 
bollente. Treub stesso, riconoscendo l’ imperfezione del suo metodo, 
sostituì soluzioni di cloruro sodico bollenti a 106°, avendo cura di 
introdurre gli organi od i tessuti in esame nella soluzione anzichè 
| versar la stessa su quelli. © ; 
Ad onta dei metodi così modificati, si trova l’ acido cianidrico 
in quantità minore di quello che. si supponeva preesistente. Per 
questo, trattandosi di foglie si consiglia d’immergerle una per volta 
nelP acqua bollente per non arrestarne l’ ebollizione, rendere questa 
| previamente alcalina con alcune goccie di soluzione di potassa 
caustica per fissare l'acido cianidrico allo stato di cianuro potassico, 
Il liquido ottenuto si acidifica con acido tartarico per mettere 
Vacido prussico di nuovo in libertà, si distilla col vapor acqueo 
e nel distillato si eseguono i saggi per la ricerca dell’ acido 
prussico. 
Si è potuto riconoscere la presenza di quest’ acido anche in 
| piante che prima non si sospettava lo contenessero, mettendo in 
dubbio la nozione dell’ acido cianidrico libero, ed ammettendo in- 
vece — come innanzi ho detto — che esso si trovi sempre allo stato 
‘di glucoside. 
Un cenno meritano i Metodi di Guignard, di Francis e Connell. 
Metodo di Guignard 
La ricerca dell’ac. cianidrico libero non dà sempre risultato 
positivo anche alla reazione sensibilissima del reattivo di Guignard. 
La percentuale dell’ac. cianidrico glucosidico si dovrebbe cal. 
colare dalla quantità di ae. cianidrico totale meno quella di acido 
cianidrico libero. Ma stante appunto la estrema labilità dell’ac. 
cianidrico glucosidico, si è preferito di dare in blocco quello totale. 
Per saggi qualitativi, o meglio orientativi, rapidi ed abbastanza 
sicuri, rendono buoni servigi le cartoline picro-sodate, preparate 
- appunto col reattivo di Guignard, capaci di rivelare quantità estre- 
 mamente piccole di acido cianidrico. Questo dà con l’acido picrico, 
in presenza di alcali, l’acido isoporpurico, la cui colorazione in 
porpora si produce ordinariamente a caldo, ma si manifesta egual- 
mente a freddo in qualche ora. 
Secondo la quantità di acido e la temperatura, la colorazione 
| è più o meno rapida ed intensa. Con gr. 0,00005 di ac. cianidrico, 
