— .-37 — 



Ricerche, osservazioni e considerazioni agrarie 



Sommario: Brevi nozioni sni rapporto della resa delle olive in olio.— Cenni sulla 

 iramiiuizzazioae delle capre dalla « febbre di Malta».— Appunti sul Pomodoro =: 

 (Solanum lycopersicum). — SuU' utilità del silaggio.— Sali' uso della polvere 

 delle vie come ammendamento e fertilizzante. — Cenni sulla torsione dei tron- 

 chi di taluni alberi. — Appunti sulla Scilla maritinia L. (cipuddazzu sic.).— In- 

 vasione del coleottero Rhizoiierta Dominica. — SuU'inzafardamento delle piante 

 da vivaio trasportate a dimora.— Sulle arature profonde. — Carbou fossile e 

 agricoltura.— SuU'abbruciamento delle ristoppie e la sterilizzazione del terre- 

 no.- Portainnesti di agrumi americani. — Cenni del nitrato amraonico. — Sul 

 mallo delle mandorle. — Sull'utilizzazione dei cascami della torchiatura delle 

 ulive. — Cenni della Clorisia insiguis Kotz-=:(Bombax= vulgo Kapot.)— Sulla 

 teoria del microplasma. 



Brevi nozioni sul rapporto della resa delle olive in olio. 



Sebbene si tratti di un soggetto alla portata di lutti , qou di rado an- 

 che un esperto agricoltore non ricorda cosi su due piedi il rendimento delle 

 ulive. È utile avere una certa norma per le calcolazioni specialmente per 

 le vendite. Però pur troppo, nel caso nostro, non si possono stabilire dei 

 dati sicuri e ovunque applicabili , perchè il rendimento varia da contrada 

 a contrada e anche da anno ad anno, e principalmente dell'acqua assorbita 

 dall'albero, della maggiore o minore siccità della stazione e anche alla pre- 

 dominanza e direzione dei venti. Varia pure anche nello slesso podere nelle 

 parli ove esso è irrigato artificialmente e in quelle in cui non lo è. Bisogna 

 poi anche nelle calcolazioni tener conto che l'olio appena terminato con- 

 tiene in principio delle impurità che si vanno poi gradatamente eliminando. 

 Ottima pratica è quella di asportare giornalmente dalla superficie dell'olio 

 che si trova nei recipienti (giarre) le impurità che vanno sollevandosi e che 

 galleggiano , perchè queste facilmente e rapidamente si alterano ridiscio- 

 gliendosi in parte nell'olio stesso e comunicandogli un sapore non gradevole. 



Dicevo, che non si possono assegnare dei dati fissi intorno al rendi- 

 mento, ma giova avere anche dei ragguagli approssimativi. Do intanto ta- 

 luni dettagli raccolti dalla oleificazione dell'anno scorso ai Pietrazzi. 



Ogni salma di ulive allora raccolte pesò circa 284 chilogrammi. Dette 

 poco più di 4(3 chilogrammi di olio. L'olio per antica consuetudine, si mi- 

 sura in «calisi» di venti rotoli , pari a chilogr. 15,868 di litro. Un chilo- 

 grammo di olio è circa litro 1,077. 



Ogni salma di ulive, produsse circa 7 tumoli di sansa (nozzolo) che 

 corrispondono presso a poco a 11.5 chilogrammi. La sansa uvea allora il 

 prezzo di liJU lire la tonnellata. 



