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verse dà spesso degli insuccessi, come avviene per le varietà delie 

 viti e del frumento. Il mandorlo nasce e vegeta rigoglioso piantando 

 i semi in posto; jierò invece al trapianto soffre, sicché per lo più gli 

 agricoltori li seminano nel luogo stesso ove dovranno'svilupparsi pre- 

 ferendo le mandorle amare ed eseguendo jioi griiinesti. Nei giardini 

 irrigati produce ben poco. Quindi allorché si jtianta un agrumeto 

 ove già esistono alberi di mandorlo, si costuma ili innestare (4uesti 

 a peschi o a prugni. 



Il mallo del mandorlo contiene considerevolmente della potassa, 

 che è tanto utile anzi necessaria per la concima/ione. Adesso si è 

 cominciata ad eseguire l'estrazione di es.sa mentre prima il mallo era 

 considerato di nessun valore. 



Siccome nelle vicinanze delle grandi città, le mandorle si man- 

 giano anche verdi e sono molto ricercate, l'agricoltore rimane spesso 

 dubbioso se gli convenga venderle con il mallo o senza. È una (pie- 

 stione complicata a decidere perchè il mallo varia di spessore secondo 

 le varietà e secondo il grado di maturazione. Se si tratta ili man- 

 dorle completamente mature nelle quali il guscio è .secco mentre il 

 mallo è ancora verde, io calcolo che nu quintale di mandorle itrivate 

 del mallo si riducono a quaranta chilogrammi. Quindi il prezzo delle 

 mandorle senza mallo deve corrispondere a due volte e mezzo di 

 quello con il mallo. Tale calcolo è stato fatto da me con la varietà 

 detta Caraccia, ma ad ogni moflo può e.ssere utile a conoscersi dagli 

 agricoltori conte dato appro.ssimativo quando sia loro otìerto un prezzo 

 ]>er le mandorle con il solo guscio e quelle con il mallo. 



March. Antonio De Gregorio 



