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LUIGI PASTEUR 



Luigi Pasteur nacque il 27 dicembre 1822 a Dole nel Giura 

 e fu educato nel collegio comunale di Arbois — - a 18 anni era 

 già insegnante a Besan^on ed a 21 anni entrò dopo un brillan- 

 tissimo esame nella Scuola normale, dove poi insegnò più tardi 

 scienze fisiche e fu preparatore di Chimica. Studiò Chimica sotto 

 Belar e Dumas; da principio si dedicò alla Cristallografia e ben 

 presto per i suoi lavori sull'acido tartarico, paratartarico e sui 

 loro sali si guadagnò la stima dei dotti, sicché nel 1852 lo tro- 

 viamo professore di Chimica a Strasburgo. 



Dallo studio dei cristalli passò a quello delle fermentazioni, 

 combattè le - vecchie teorie sostenute anche dal Liebig e dimostrò 

 le fermentazioni essere prodotte da micro-organismi di cui alcuni 

 aerobi, altri anaerobi. Ferveva allora la lotta tra i fautori della 

 generazione spontanea (eterogenici) e quelli che la negavano 

 [pansper misti ) ; egli si schierò fra questi ultimi e con numerose 

 e convincenti esperienze corroborò le sue teorie; del resto a tale 

 conclusione lo conducevano i suoi studi sulle fermentazioni. A 

 questi suoi studi appunto dobbiamo i notevoli progressi ottenuti 

 nelle industrie della fabbricazione del vino, dell'aceto e della birra. 



Trovò con minute e pazienti indagini i microbi del colera 

 dei polli, dell'infiammazione della milza, indicò il modo di renderli 

 innocui e come cura preventiva ne consigliò la inoculazione. Ma 

 di tutti i suoi studi di microbiologia parassitaria i più importanti 

 al certo sono quelli da lui compiuti sul carbonchio e sulla rabbia 

 canina, che lo condussero alla scoperta del virus carbonchioso ed 



