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sur place l'urgence de différents employés et ouvriers 

 pour l'activité des usines et de les libérer au besoin 

 du service militaire. 



Même ceux qui étaient déjà mobilisés étaient 

 renvoyés à leur ancien service si leur présence était 

 reconnue indispensable. On fit de même pour les 

 employés et les ouvriers spécialistes d'autres indus- 

 tries travaillant pour la défense nationale ainsi que 

 pour les domaines. 



En outre, après quelques batailles importantes, 

 la Russie avait tant de prisonniers autrichiens, 

 qu'elle pouvait remplacer une partie des ouvriers 

 manquants. On put ainsi, non sans peine, il est vrai, 

 surmonter les embarras financiers. Malgré les diffi- 

 cultés de toute sorte, et le renchérissement de la 

 fabrication, aucune fabrique de sucre, sauf une partie 

 de celles de Pologne, et quelques autres situées 

 sur les champs de bataille, ne cessa de travailler et de 

 produire le sucre en quantité suffisante pour l'armée 

 et pour la population pendant toute la guerre. Même 

 plusieurs sucreries polonaises, se trouvant dans la 

 zone de guerre, continuaient à travailler, tantôt pour 

 les polonais, tantôt pour les allemands. 



Comme il était très difficile pour les sucreries de 

 s'approvisionner en matières premières et techniques, 

 et comme on pouvait craindre que le sucre ne vint à 

 manquer, une immense spéculation se développa 

 autour de cette industrie. Cette spéculation s'étendit 

 à tous les matériaux nécessaires à la production du 

 sucre, ainsi qu'à la vente du sucre lui-même. 



C'est alors que le sucre fut monopolisé par l'Etat 

 et qu'un « Bureau Central » fut créé à Kieff, pour 

 répartir le sucre entre l'armée et la population de la 

 Russie et de la Sibérie. 



