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 Séance du 27 janvier 1921. 



Présidence de M. le prof. P. Joye, président. 



1. L'hydrogénation des huiles, par M. Albert Bur- 

 del, D r ès-sciences. — Le problème de l'hydrogénation des 

 huiles peut être énoncé ainsi : « Etant donné la diffé- 

 rence de prix existant entre les huiles fluides et les 

 graisses concrètes, comment passer des premières aux 

 secondes, les huiles ne différant des graisses, que par 

 une plus forte proportion d'acides gras non saturés. » 



Cette très importante question du durcissement des 

 huiles est depuis longtemps à l'étude dans certains mi- 

 lieux industriels. La stéarinerie en particulier, cherchait 

 à transformer l'acide oléique sortant du filtre-presse, en 

 acide stéarique solide. 



Le conférencier expose en quelques mots, les diffé- 

 rentes solutions proposées, dont plusieurs furent mises 

 à l'essai dans l'industrie, sans résultats vraiment satis- 

 faisants. 



Ce n'est que grâce aux travaux de Sabatier et Sen- 

 derens (1897-1902), sur l'hydrogénation catalytique par 

 le nickel, que le problème fut définitivement résolu. 

 Normann à Herfort, en se basant sur les recherches 

 de ces auteurs, essaya le premier d'appliquer les pro- 

 cédés d'hydrogénation par catalyse, aux acides gras 

 d'abord, puis aux huiles non saturées. Cette méthode, 

 qu'il fit breveter, subit depuis lors de nombreuses modi- 

 fications. 



Avant d'aborder la technique de l'hydrogénation, 

 l'auteur jette un rapide coup d'œil sur la constitution 

 et les propriétés physiques et chimiques des principaux 

 corps gras naturels, et montre, comment il est possible, 



