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par simple addition d'hydrogène, de transformer les 

 huiles non saturées en graisses concrètes. 



Enfin, il expose en détail la marche d'une opération 

 d'hydrogénation, telle qu'elle se pratique dans la fabrique 

 « Astra » à Glockenthal près de Thoune. Cette usine 

 créée en 1919 pour parer aux besoins croissants de 

 graisses comestibles, est la seule de ce genre en Suisse. 

 Elle importe directement des pays d'outre-mer, les graines 

 oléagineuses dont elle a besoin. 



Ces graines sont d'abord décortiquées, nettoyées, puis 

 pressées à froid pour en extraire l'huile de première 

 pression qui seule, sera soumise au durcissement. Cette 

 huile est ensuite raffinée très soigneusement, puis placée 

 dans de hauts autoclaves où s'opère l'hydrogénation sous 

 pression et à une température de 260°. L'hydrogène 

 gazeux qui arrive par le bas de l'appareil, passe à tra- 

 vers la masse fondue et contenant du nickel en poudre 

 fine en suspension. 



La réaction une fois terminée, la graisse est débar- 

 rassée du catalyseur qu'elle contient, par un passage 

 au filtre-presse, raffinée, puis mise en boîte ou moulée 

 dans des formes. 



Outre leur emploi en stéarinerie, en savonnerie et 

 margarinerie, de grandes quantités d'huiles, durcies par 

 ce procédé sont vendues comme graisses alimentaires, 

 ïl est donné, à ce sujet, lecture de quelques apprécia- 

 tions de médecins et de physiologues desquelles il ressort 

 que les graisses hydrogénées convenablement préparées 

 peuvent être consommées sans aucun danger. 



En terminant, il est mis en circulation quelques 

 photographies de l'Usine « Astra » ainsi que des échan- 

 tillons d'huiles et de graisses provenant de cette maison, 

 produits dont plusieurs inspecteurs suisses des denrées 

 alimentaires, ainsi que le conférencier font l'éloge. 



