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consommée qu'à l'âge adulte, les chevreaux étaient 

 rarement sacrifiés. Elle semble avoir été, comme au- 

 jourd'hui, la vache du pauvre. 



Notre collection est pauvre en ossements de chèvre 

 sûrement déterminés, je signale spécialement un crâne 

 avec cornes, d'Estavayer, un fragment de crâne, avec 

 corne, plus grande et une mandibule droite, de Greng, 

 etc. 



Est-ce à dire que la chèvre était très rare? Je ne le 

 crois pas, mais la plupart des parties de son squelette 

 se distinguent difficilement de celles du squelette du 

 mouton ! Nous possédons en effet 23 échantillons qui 

 n'ont pu être sûrement déterminés et qui figurent avec 

 la mention Ovis ou Capra ! Deux proviennent de Lo- 

 cras, 15 d'Estavayer et 6 de Greng; deux mandibules 

 gauches, d'Estavayer, et la base d'une corne de Lo- 

 cras ont appartenu à de jeunes animaux. 



Le Mouton des tourbières (Ovis aries palustris) était 

 une petite race à cornes, analogues à celles de la chèvre, 

 dont les derniers survivants se sont conservés jusqu'à 

 une époque récente dans l'Oberland grison. 



Il était surtout sacrifié à l'âge adulte, mais il y a 

 d'assez nombreuses exceptions ( l / 4 d'après Pittard et 

 Reverdin). 



A part les ossements dont je viens de parler et qui 

 ne sont pas distingués de ceux de la chèvre, nous en 

 possédons une dizaine provenant principalement de 

 Greng. Estavayer a fourni un crâne, très bien con- 

 servé et pourvu de sa mandibule ; il n'a pas de cornes ! 

 Il a été déterminé Ovis ? Il est permis en effet d'avoir 

 un doute et il est difficile d'identifier ce crâne intéres- 

 sant, me semble-t-il, par l'absence de cornes, puisque 

 la chèvre et le mouton des tourbières en avaient ha- 



