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rave, par exemple dans le sud-ouest. Je crois que ces 

 petites sucreries qu'il a en vue sont destinées à devenir 

 de grandes sucreries, car une usine comporte toujours 

 un certain outillage dont il faut regagner la dépense 

 sur les frais généraux ; je crois aussi que ce procédé 

 a chances de réussir dans nos sucreries du nord, au 

 fur et à mesure qu'elles se réédifieront. Il exige moins 

 de matériel et de main-d'œuvre, puisqu'il supprime 

 la carbonatation, la sulfitation, la clarification, le 

 turbinage et le travail des bas produits. » 



M. Lindet ajoute plus loin : 



« En tout cas, il semble qu'au cours de la prochaine 

 campagne il va se monter trois sucreries, travaillant 

 au moyen de ce procédé, dont une dans la région du 

 sud-ouest, dont M. Vidal nous a entretenu dernièrement. » 



L'idée de simplifier la fabrication du sucre et de 

 diminuer les dépenses a toujours été le but principal 

 des techniciens de cette branche de l'industrie. Chaque 

 nouveau procédé, capable de résoudre cette question, 

 trouvait un bon accueil parmi les industriels. Même 

 l'invention de nouveaux appareils facilitant ou amé- 

 liorant le travail d'une station quelconque attirait tou- 

 jours toute l'attention des fabricants de sucre et, dès 

 qu'une nouvelle invention paraissait utile, les sucreries 

 l'introduisaient assez vite l'une après l'autre, sans 

 regarder souvent à de grandes dépenses. On surveille 

 soigneusement l'apparition de chaque nouvelle invention 

 qui peut améliorer le travail, procurer l'économie des 

 dépenses en charbon ou en main-d'œuvre. Mais, mal- 

 heureusement, les fabricants de sucre ont eu déjà tant 

 de déceptions en introduisant de nouveaux procédés et 

 appareils offerts par les inventeurs qu'ils sont obligés 

 d'être prudents pour ne pas faire des dépenses inutiles. 



