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seront plus d'argent qu'en construisant de grandes et 

 bonnes fabriques pour remplacer plusieurs petites, en 

 formant pour ce but des sociétés d'actionnaires. En 

 faisant marcher ces sucreries d'après les méthodes mo- 

 dernes, ils obtiendront de meilleurs résultats financiers 

 qu'avec de petites sucreries qui ne peuvent jamais 

 concourir avec les grandes sucreries modernes. 



6. — Ce n'est pas par le procédé de Kestner que 

 la France pourra abaisser le prix de revient de son 

 sucre. Il y a beaucoup de conditions qui influent désa- 

 vantageusement sur le prix de revient du sucre. Une 

 des causes les plus importantes est la culture insuffi- 

 sante des betteraves en comparaison avec les pays con- 

 currents, ce qu'on voit d'après la table suivante, tirée 

 de l'annuaire sucrier 1919-1920. 



Rendement en sucre 



Séance du 20 mai 1920. 



Présidence de M. le prof. M. Plancherel. 



l. Les forces hydrauliques de la Jogne et les entre- 

 prises électriques fribourgeoises (d'après les rapports 



