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Nennen wir — wie es ja geschieht — alles das 

 „leicht verdaulich", was erfahrungsgemäss dem Magen 

 „gut bekommt", so ist aus dem chemischen Begriff 

 ein mechanischer geworden. Aber noch ist eine 

 weitere Distinction nöthig. Der gesunde Magen 

 bleibt (abgesehen natürlich von dem Genuss chemisch 

 differenter Stoffe) bei der Nahrung beschwerdefrei, 

 die er motorisch gut bewältigt. Beim Dyspeptiker 

 treten häufig subjective Beschwerden (Druck- und 

 Völlegefühl, ja selbst Schmerzen) auf, obgleich jede 

 Stagnation fehlt und der Magen sich in normaler 

 Weise seines Inhaltes entledigt. Für den gesunden 

 Magen giebt es eine physiologische Zeit des Magenauf- 

 enthalts, die jedem Nahrungsmittel zukommt. Penzoldt 

 hat neuerdings eine genaue Tabelle dieser Zeiten für 

 alle gewöhnlichen Nahrungsmittel aufgestellt. Bleiben 

 einzelne Nahrungsmittel länger im Magen liegen, als 

 ihnen zukommt, so ist der Magen als krank zu be- 

 trachten und die Beschwerden bleiben nicht aus. 

 Davon wohl zu unterscheiden sind aber die Be- 

 schwerden, die trotz normaler „Verdauung", d. h. 

 trotz normaler Saftsecretion und normaler motorischer 

 Thätigkeit des Magens beim Dyspeptiker auftreten. 

 Sie sind individuell wechselnd und daher im ein- 

 zelnen Falle festzustellen. 



Ganz allgemein definirt sind also „leicht ver- 

 daulich" diejenigen Nahrungsmittel, die der Magen 

 nachweisbar besonders leicht motorisch bewältigt. Und 

 das sind beispielsweise breiartige Stoffe. Kartoffelbrei 

 ist leichter „verdaulich" als Kartoffelsalat. So be- 

 kommt der fragliche Begriff einen bestimmten definir- 

 baren Inhalt. Wir können objectiv Regeln für die 

 Leicht- und Schwerverdaulichkeit aufstellen. 



Aber diese Regeln versagen, wenn der Magen 

 krank ist, d. h. wenn eben Beschwerden auftreten 

 einer Nahrungszufuhr gegenüber, die normaler Weise 

 keine Beschwerden macht. Dann ist dem Einzelfall 

 gegenüber festzustellen, wie die Nahrung beschaffen 

 sein muss, damit sie der Magen motorisch bewältigt 

 und das thun wir mit Hülfe des Magenschlauches. 

 Eine jeden Morgen vorgenommene Ausspülung des 

 Magens orientirt uns darüber, ob derselbe — gleich- 

 gültig ob mit oder ohne Beschwerden — der 

 Nahrungszufuhr am Tage vorher gewachsen war 



