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Die 1627 vorkommenden »Artischoq: lipsens:« sind 

 vielleicht nur so benannt, um anzudeuten, dass der betr. 

 Same aus Leipzig bezogen. 



Ueber die Benutzung der Artischocken als Speise 

 berichtet C. Bauhin 1. c. Buch II, S. 377: »Matthiolus 

 meldet, dass etliche Leute die Wurtzel kochen vnd daruon 

 essen oder aber essen sie rohe wie ein Rettich mit Saltz vnnd 

 Pfeffer zugerichtet: also auch jsset man das fleischechte 

 Vndertheil dess Distelkopffs mit Baumöl oder Butter, 

 Saltz vnd Pfeffer abbereitet sonderlich wann sie noch 

 nicht blühen oder hart werden. Jtem wann es im Winter 



in Kellern aussschläget daher es dann die 



Welschen nicht allein im Sommer, sondern auch vber 

 den gantzen Winter haben, so sie es im Sommer, wann 

 es noch jung ist, mit Erden oder Sand vberschütten 

 also bleibet es weiss, zart vnnd weych, essen also das 

 gantze Kraut mit Saltz und Pfeffer«. 



Nicht hierher, sondern zum Helianthus tuberosus L. 

 gehören offenbar die 1627 vorkommenden »Articoq: 

 subterr:« und »tuberes subterranii Scolymi«. Denn im 

 Apparat. Plantar. Primus S. 132 führt Lauremberg als 

 deutsche Namen des Helianthus an: »Artischocken vnter 

 Erden: Vnderschocken : Vnter Erdschen. Sapore enim 

 aemulantur scrobylorum vulgarium carnem pulposam«. 



IV. Basilie (Ocimum Basilicum L.). 

 Basilicon 1627, Basilica 1628, basilck 1624, Brasilke 



1660, 

 Ocymum odore citri 1627, 



,, crispum maculosum 1627, 



,, medium 1628. 



Basilicum diente als Gewürz, auch benutzte man es 

 zur Herstellung von Basilienwein. Es galt als gut gegen 

 Melancholie und Husten, sowie als Mittel zur Kräftigung 

 des Magens, (v. Fiseher-Benzon S. 134, Bauhin II, S. 57). 



¥. Beten 1 ) 

 Bete 1646/66, Behte 1660, 

 Grosse Bette, 1630 aus Güstrow bezogen, 

 Beta rubra 1627, 

 Rode grosse beten 1633, 



*) Die Blätter wurden als Spinat und Salat, die Wurzeln, 

 wie noch heute, zum Salat benutzt. 



