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Dass Peter das Ornithogalum zum Essen gebaut hat, 

 geht zwar aus dem Tagebuche nicht hervor, lässt sich 

 jedoch nach seinem Appar. Plant. Prim. Lib. I, S. 105 

 annehmen, wo er angiebt: »Praecipue ornithogali usur- 

 patio est inter fercula et in arte culinaria«. In Italien 

 ass man die Zwiebel eines Ornithogalum in der Asche 

 geröstet, wie Kastanien. Auch werden dieselben als 

 gules Nahrungsmittel für Theuerungszeiten empfohlen, 

 da sie sich in frischer Luft lange gut erhielten. Die 

 Zwiebeln der hier überall wild wachsenden Gagea pra- 

 tensis Schult, galten als vorzügliche Salatspeise. Sie 

 wurden in Wasser abgekocht und dann nach Entfernung 

 der äusseren Haut mit Essig, Oel und Pfeffer zubereitet. 



XML Fastiaaken (Pastinaca sativa L.). 

 Pastinaca tenuifolia 1627, 

 latifolia 1629, 

 alba 1628. 



XL1II. Petersilie (Petroselinum sativum Hoffm.). 



Petroselin. 1627, petersilie 1633, petersillien, zwischen 

 1646 und 1666, radices Petroselini 1631. 1 ) 



XLIV. Pimperneil. 



Pimpinella 1627, pimpinel 1628 (Samen aus Schlesien 



erhalten), pinpernelle 1660. 



Mit Pimpinella bezeichnet Bauhin (I, S. 243) einmal 

 Pimpinella Saxifraga L., deren Wurzeln, Kraut und Same 

 als gegen die Pestilenz schützendes Gewürz an Speisen, 

 das junge Kraut auch als Appetit reizend zum Salat 

 benutzt wurden. Andererseits führt er (I, S. 302) unter 

 diesem Namen, und zwar als Pimpinella sanguisorba 

 major oder Italica major bezw. P. sanguisorba minor 

 oder Italica minor (gross bezw. klein welsch Pimperneli), 

 aber auch Sanguisorba officinalis L. und Poterium San- 

 guisorba L. auf, von denen hauptsächlich die kleine, da 

 sie zarter und milder als die grosse, »zu den Salaten 

 Suppen vnd anderen Speisen« fast in allen Gärten ge- 

 zogen wurde. Was Lauremberg unter Pimpinella ver- 

 stand, geht weder aus den Tagebuchnotizen noch aus 

 der Horticultura, wo sie Lib. II, S. 190 als Salatkraut 

 erwähnt wird, mit Sicherheit hervor. 



*) 9. April 1631: Planto radices Petroselini. 



