XXVII 



andere Elemente (Mg, Zn, AI, Cd,) und Verbindungen in 

 reinem Wasser so gut wie unverändert. Sobald aber 

 ein Angriffspunkt für die Wasserstoff-Atome gegeben ist, 

 tritt rasch Hydroxylirung ein. Dieselbe kann gemessen 

 werden an der bekannten Ausscheidung von metallischem 

 Kupfer aus seinen Lösungen durch die genannten Sub- 

 stanzen oder auch an der Bildung von Schwefelwasser- 

 stoff. So überzieht sich blankes Eisen im Wasser bei 

 Gegenwart von Schwefel rasch mit einer Schicht von 

 Schwefeleisen, so wird ferner auch unter den gleichen 

 Bedingungen bei der Hydroxylirung gewisser Eiweiss- 

 arten Schwefelwasserstoff frei (Roesing). Verwendet man 

 in den als typisch anzusehenden Versuchen mit Phos- 

 phor und Benzaldehyd nicht Kupfersalze, sondern Blei- 

 salze, so ist die Reduction viel schwächer; gar keine 

 Reduction ist zu sehen bei dem Zusammenbringen von 

 Fetten, Oelsäure oder Terpentinöl mit Lösungen von 

 Kupfervitriol, — giebt man aber in allen diesen zuletzt 

 erwähnten Versuchen Schwefel hinzu, so tritt binnen 

 Kurzem bedeutende Abscheidung von Schwefelblei und 

 Schwefelkupfer ein. Die gesättigten Fettsäuren sowie 

 das Glycerin hydroxyliren sich aber auch unter diesen 

 Verhältnissen nicht. 



Es ist somit eine Beförderung der Hydroxylirung 

 durch verschiedene Substanzen, unter denen der Schwefel 

 obenan zu stehen scheint, festgestellt. Zu den Beför- 

 derungsmitteln gehört nach den verschiedensten Beobach- 

 tungen auch das Licht. 



Als besonderer Fall dürfte hervorgehoben werden 

 die Hydroxylirung verschiedener Substanzen, hauptsäch- 

 lich aldehydartiger Natur, sowie auch des hier besonders 

 interessirenden Traubenzuckers in Lösungen von ätzenden 

 (sowie kohlensauren) Alkalien und zwar ohne Anwesen- 

 heit eines zweiten Stoffes, auf welchen die Wasserstoff- 

 Atome einwirken könnten. Unter diesen Bedingungen 

 beobachtet man öfters, dass die Moleküle der sich hydroxy- 

 lirenden Substanz selbst von den Wasserstoff- Atomen 

 angegriffen werden. So entsteht z. B. aus Benzaldehyd 

 durch dessen Hydroxylirung Benzoesäure und anderer- 

 seits durch Reduction Benzylalkohol. Was aus dem 

 Traubenzucker in alkalischer Lösung unter Ausschluss 

 der Luft neben Säuren entsteht, ist unbekannt. Vielleicht 

 ist es Sorbit. Giebt man zu solcher, Lösung Kupfersalze 



