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gereinigter Gelatine des Handels, die überhaupt als Aus- 

 gangsmaterial benutzt worden ist, mit Wasser bei 100^ C. 

 in Druckflaschen, mehrmaliges Fällen und Waschen des 

 Ausgefällten mit Alkohol und endlich Dialysiren zur Ent- 

 fernung der Asche. Die Keinigung blieb aber hier eine 

 noch unvollkommenere wie bei dem a-Glutin, der Aschen- 

 gehalt liess sich nicht unter 1,25 pCt. herunterdrücken. 

 Stets zeigte sich nun trotz dieser Mängel, dass ß-Glutin 

 sehr viel mehr Ba zu binden vermag als a-Glutin. Diese 

 vermehrte Acidität ist sicher nicht als durch Oxydation 

 entstanden anzusehen, es spricht vielmehr mancherlei, ins- 

 besondere die bekannte Möglichkeit der Eückverwandlung 

 von ß-Glutin in a-Glutin durch trockenes Erhitzen sowie 

 durch wasserentziehende Mittel dafür, dass a-Glutin, ob- 

 gleich selbst schon eine Säure, zugleich noch Anhydrid- 

 Charakter besitzt, und dementsprechend bei Erhitzen von 

 a-Glutin mit Wasser die Zahl der durch Metall vertret- 

 baren Wasserstoffatome zunimmt. — 



Die Vergleichung der beiden Glutinmodificationen 

 mit einander bietet überhaupt grosses Interesse. Zu den 

 bereits bekannten Unterscheidungsmerkmalen hat Herr 

 Dr. Krüger jetzt noch ein neues hinzugefügt: die spe- 

 zifische Drehung geht bei dem üebergang von a-Glutin 

 zu ß-Glutin ganz beträchtlich herunter, von — 167,5 ^ auf 

 etwa — 136^. An diesem Werthe scheint auch längeres 

 Kochen unter den gleichen Bedingungen nichts mehr zu 

 ändern. — 



Herr Nasse berichtet dann weiter ganz kurz über 

 fermentative Vorgänge in den Organen des 

 Tbierkörpers, 



An Versuchen, die einfachen Spaltungen, welche 

 innerhalb des Protoplasmas stattfinden und im Wesen 

 sich von den durch die sogenannten chemischen Fermente 

 oder Enzyme bewirkten durchaus nicht unterscheiden, auch 

 durch Auszüge aus den Zellen zu bewerkstelligen, hat es 

 nicht gefehlt. Meist ist der Erfolg ein negativer gewesen, 

 und so kehrte immer wieder die Anschauung zurück, es 

 wäre die extracelluläre Verdauung von der intracellulären 

 gänzlich verschieden, es wirkten in den Zellen eigenartige 

 protoplasmatische Kräfte, verschieden von den enzymati- 

 schen. Nicht zum Ziele gekommen mit den Auszügen 

 von Organen ist u» A. auch Herr G rissen, der der Ge- 

 sellschaft vor etwa zwei Jahren seine Beobachtungen über 

 die Zersetzung gewisser Glukoside durch Leber und Nieren 

 mitgetheilt hat* Dem Vortragenden ist es aber jetzt ge- 

 lungen, wässerige Auszüge aus den betreffenden Organen 



