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de éstos = P' (se supone la temperatura de 20° en todas las 

 mediciones é igualdad de condiciones antes y después de la 

 inversión) 



X + y =P 



(rot. sacar.) (rot. rafin.) 



{x-rí) + {y-n') =P' 



(rot. sac. Inver.) (rot. raf. Inver.) 



K = í2LÍnXHÍ: = _ 0,3266; K' = '''"• "'' '""''■ = ii^ = 0,5124 

 rot. sacar . rot. raf i . 1 85 , 2 



K—K' = — 0,839. F <P.nyrí negativos 



X = rot. sacar. = 0,6107 P - 1,1919 P' 



y = rot. rafín. = 0,3893 P — 1,1919 P'. 



Observaciones: Conocidos x é y, se calculará la sacarosa 

 y la rafinosa equivalente como en los análisis directos é in- 

 dividuales de cada una. 



La expresión de x es la usada habitualmente con el nom- 

 bre de fórmula de la rafinosa de Creydt, según unos, ó de 

 Heizfeld, según otros. Varía mucho esta fórmula en los li- 

 bros, parte por los valores de Z" y ^' adoptados en cada 

 uno, parte por equivocaciones, á veces muy graves, de 

 cálculo ó de imprenta. La expresión aquí deducida, coincide 

 rigurosamente con la 



0,5124 xP— 7 



X = — ^, 



0,839 



que figura en varios libros acreditados, entre ellos el de 

 Química analitica industrial de Lunge. En efecto, 



^'^^^^^ =0,6107 P, y J = 1,1919/ 

 0,839 0,839 



(expresando P lo mismo en las dos fórmulas, y / de ésta lo 

 que P' de la deducida aquí). En cambio, creo un deber ad- 



