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vertir que en el libro tan acreditado de Post y Neumann, 

 traducido al francés por autores, tan acreditados también, 

 como Pellet y Chenu, está esta fórmula equivocada de dife- 

 rentes maneras en las distintas páginas que la indica. Com- 

 párese, eai efecto, las fórmulas anteriores con las de este 

 libro 



^_ 0,5124 x(P-/) ^ (0,5124 xP)+y 



0,839 0,839 



que usadas en análisis conducirán á errores grandísimos. 



Operando con el peso normal de la sacarosa (26 grs.) di- 

 suelto en agua hasta 100 ce. métricos y polarizando á 20° t., 

 con tubos de 20 cm., x, en este método y en el anterior, da 

 inmediatamente el por ciento de sacarosa. Operando con 

 igual peso normal, la rafínosa por ciento será 



26 100 1 



X = y = 0,5Ay 



185,2 26 1,852 

 fórmula que coincide también con la publicada por Lunge: 



P-z 



rafinosa = 



1,852 



pues z = X, y, por lo tanto, P — z = y. 



Q. — Determinación indirecta de la rotación óptica debida 

 á la sacarosa y la debida á la rafínosa, en mezclas de ambas 

 con azúcar invertido, exentas de otros cuerpos activos ó de 

 reductores. Valor de la rotación total = Q. Determinación 

 directa del invertido por reducción = a: y cálculo de la rota- 

 ción que le corresponde = r. Transformación de la sacarosa 

 y rafinosa en reductores activos: valor de la rotación total 

 después de la transformación = Q'. 



