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Destílase en abundancia en el Sur y el Centro de España 

 (no sólo en la región granadina, sino en las limítrofes de 

 Málaga y Almería, y hasta en la de Cuenca), y se aumenta- 

 ría la producción si hubiese mayor demanda que hiciese los 

 precios más remuneradores|. Entiendo puede acontecer tal 

 cosa para esta esencia, conocida su composición, pues se ve 

 que es susceptible de nuevas aplicaciones. 



He analizado esencias de mejorana, que bien puede lla- 

 marse española, de años distintos y de diversas proceden- 

 cias (*), de origen auténtico, y he hallado en todas ellas 

 gran constancia en la composición cualitativa, variando la 

 cuantitativa dentro de ciertos límites; y aunque mis investi- 

 gaciones sean al presente incompletas, y me proponga con- 

 tinuarlas y extenderlas á otras esencias españolas, creo que 

 los resultados ya obtenidos debo publicarlos, porque ofre- 

 cen algo de particular. 



Caracteres de la esencia de mejorana española. — Es de 

 color amarillo claro, que con el tiempo obscurece algo; á 

 veces ligeramente verdosa, limpia ó apenas turbia, de olor 

 canforáceo que, á la par, recuerda el del tomillo. 



reciente al principio, pues proporcionó, y podría seguir proporcionan- 

 do, emprendiendo otros derroteros, pingües rendimientos. El afán in- 

 saciable de lucro de unos pocos, y nuestra incultura general, han 

 agotado este venero apenas comenzada su explotación, secando una 

 fuente de riqueza muy importante para algunas regiones españolas 

 en que abundan los terrenos cuyo único fruto son las plantas aromá- 

 ticas. ¡Cómo contrasta tal conducta con la seguida en Sicilia y Cala- 

 bria, donde, estimando en su verdadero valor la fabricación y co- 

 mercio de las esencias que se producen en su suelo, y que constitu- 

 yen una de sus mayores riquezas, han establecido un Sindicato que 

 vela con todo rigor por la pureza de los productos y la seriedad de 

 las transacciones comerciales, manteniendo así cada vez más flore- 

 ciente este ramo de su producción! 



(*) Las esencias que hemos utilizado nos han sido generosamente 

 donadas por los Sres. D. Rafael Sánchez y D.José González, de esta 

 ciudad, á los que me complazco en expresar aquí mi gratitud. Una 

 esencia de 1898, que también me ha servido, la poseía hace tiempo, 

 desde que inicié estos trabajos. 



