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XVIe siècles '). Les nombreux bois qui ornent les gale- 
ries de nos anciens chäteaux en sont une preuve. 
D'un autre côté, les baillis et les villages envoyaient 
chaque année quelques cerfs à messeigneurs de Fri- 
bourg. A l’occasion de ces cadeaux, on mentionne les 
récompenses données en échange, mais on ne signale 
naturellement pas tous ceux qui ont été tués par les 
chasseurs qui avaient le droit de haute chasse. Aussi 
les documents sont-ils ici moins nombreux que pour 
l’ours et surtout pour le loup. 
Les derniers cerfs dont nous avons trouvé latraceontété 
tués l’un, le 27 juillet 1748, par Louis Ruffieux, de Broc, 
au Vanil, soit au Rocher des Marches ; l’autre, le 15 oc- 
tobre de la même année, près de Cerniat, par des chas- 
seurs de Broc, et le troisième près de Morat en 1750. 
1) En 1448, trois biches sont tuées à l’occasion du passage de la 
Régente d’Ecosse, épouse de Sigismond d'Autriche. 
En 1451, on paye une certaine somme à Cuno Pormond pour 
un cerf dont il a fait cadeau aux seigneurs étrangers de passage 
à Fribourg, 
En 1463, on donne une récompense aux gens de Cormondes 
pour un cerf que Messeigneurs mangèrent au « Jæger » le jour de 
la Pentecôte. Le repas coüta 4 livres, 18 sols, 9 deniers. 
En 1477, on donna 6 livres, 8 sols, 8 deniers à des paysans 
des environs de la Singine qui apportèrent une biche tuée 
pres de Fiamatt pour le repas de Messeigneurs au «Jaeger ». 
La même année, ceux de La Roche reçurent 40 sols pour un cerf. 
En 1482, on paya 9 livres, 18 sols à Jear Mestraul et Hensli 
Fægely pour un cerf tué dans les environs de Farvagny et mangé 
par Messeigneurs dans un repas au « Jæger », le jour de la St. 
Jacques (25 juillet). 
En 1488, Messeigneurs reçoivent des cerfs de La Roche, de 
Planfayon et de la seigneurie de Chenaux (Estavayer-le-Lae). 
Ceux de Grassbourg envoient la même annee un chevreuil. 
En 1492, à l’occasion de l’arrivée des députés des cantons, le 
cerf et le chamois apparaissent sur la table en abondance. 
