— 516 — 
La disolución fría se valora, en presencia de unas gotas de 
fenoltaleina y anaranjado de metilo, hasta que vire el anaran- 
jado, con una disolución decinormal de sosa. Llegado este 
momento, se añaden 10 c. c. de disolución neutra de cloruro 
de calcio al 40 por 100 y se valora de nuevo con la sosa, 
hasta que se produzca el color rojo por la fenoltaleína. Los 
centímetros cúbicos que acusa el anaranjado de metilo dan 
la alcalinidad de las cenizas. Los centímetros cúbicos de di- 
solución decinormal de sosa gastados en la segunda valo- 
ración, multiplicados por 47,52, dan, en miligramos, el con- 
tenido de las cenizas en el radical P O*. 
La determinación del ácido fosfórico puede también ha- 
cerse en la disolución nítrica de las cenizas, empleando el 
método del molibdeno. 
El color delas cenizas obtenidas por nosotros de las mie- 
les gallegas, y en especial de las muestras San Clodio y 
Coeses, es verde, lo que nos hizo sospechar la presencia 
del manganeso. 
Le hubiéramos determinado cuantitativamente, mas la cir- 
cunstancia de no disponer de mucha cantidad de miel y. 
sobre todo, la de haber encontrado sobre este asunto un 
trabajo (**) respecto a las mieles alemanas, nos hizo aban- 
donar nuestro propósito. 
El autor de esta investigación determinó el manganeso en 
25 muestras de miel por el procedimiento colorimétrico en- 
contrando como cantidad mínima, por ciento, 0,00004, y 
como cantidad máxima 0,0044. Las mieles, ricas en manga- 
neso, precipitan abundantemente con el tanino por el pro- 
cedimiento de Lund. 
No siendo el contenido en manganeso proporcional a la 
(**) El trabajo aludido es de A. Gotttried, publicado en el Pharma- 
ceutical Journal, 1911, 1, pág. 276. Nosotros encontramos una refe- 
rencia de este trabajo en los Annales de Chimie Analytique, 1912, 
página 154, y, posteriormente, otra en el Chemiches Centralblatt, 1911, 
página 714. 
