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constituida la miel solamente por azúcares, no es de extra- 
ñar este error ya que los métodos indirectos son siempre 
inseguros y más en el caso presente en que la observación 
del final de las reducciones es tan incierto. 
Errores análogos obtuvimos empleando disoluciones de 
azúcares puros preparadas por nosotros. 
Para la determinación de las relaciones de estos azúcares 
en la miel tal vez fuera utilizable el procedimiento de G. Ro- 
mijn (publicado en el Zeitschrif fir analitische Chemie, 36, 
pág. 349), que no hemos podido ensayar. 
Determinación del poder rotatorio. 
El poder rotatorio de las mieles es levogiro y debido 
al azúcar invertido. Hay, sin embargo, mieles dextrogiras 
(miel de coníferas) que deben su poder rotatorio a la 
dextrina. 
La acción sobre la luz polarizada se suele determinar en 
disoluciones al 10 por 100. 
Nosotros procedimos del siguiente modo: En una capsu- 
lita de porcelana se pesan 10 gr. de miel y se disuelven en 
agua valiéndose de un agitador. Se vierte el contenido de la 
cápsula en un matraz aforado de 100 c. c. lavando varias 
veces la cápsula y el agitador con agua destilada y reunien- 
do todos los líquidos en el matraz. Sobre ellos se añaden 
unos cuantos centímetros cúbicos de papilla de alámina no 
muy espesa (*), y se completa el volumen hasta los 100 c. c. 
Se agita y se filtra por un filtro seco. 
Con todas las muestras examinadas bastó este método de 
(*) La alúmina se obtiene precipitando con exceso de amoníaco 
una disolución de alumbre y lavando por decantación, O sobre un fil- 
tro (no a la trompa), el precipitado formado hasta que no puedan de- 
mostrarse en las aguas de loción los sulfatos. Se introduce en un tras- 
co, se añade agua destilada, y se agita, para obtener una papilla clara. 
