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Por lo demás, otros autores alemanes han juzgado esta 
reacción del modo más diverso; así Drave dice que la miel 
calentada da la reacción, pero que, sin embargo, puede tener 
algún valor cuando a este carácter une el de no dar fluores- 
cencia con el reactivo de Ley y mostrar escasa cantidad de 
cenizas y poco extracto no Azucarado; E. v. Raumer y 
M. Klassert consideran la reacción como insegura y no ad- 
miten la formación del oximetilfurfurol por la acción de los 
ácidos orgánicos; Keiser opina y demuestra que el azúcar 
invertido, obtenido calentando a presión, en presencia de 
ácido clorhídrico, carbónico, oxálico, succínico, málico, tar- 
tárico y cítrico, muestra la reacción del furfurol; A. Behre 
no considera importante la reacción; H. Liihring y A. Sóholz 
dicen que la miel, aunque se caliente, no suele dar la reacción, 
pero que, sin embargo, puede producirse ésta aun cuando 
no haya azúcar invertido; 0,2 gr. de ácido oxálico bastan 
para que, añadidos a una miel con 7 por 100 de sacarosa, 
produzcan la reacción de Fiehe después de calentado. Si las 
abejas han sido alimentadas con azúcar invertido también 
se produce la reacción. 
Otras muchas opiniones han sido expuestas respecto de 
tan importante reacción. Por no alargar más este capítulo 
y por no resolver nada en concreto no las citamos. Sólo di- 
remos, para terminar, que aunque el número de mieles exa- 
minadas por nosotros no es suficiente para hacer afirmacio- 
nes, cabe decir que las mieles naturales españolas no dan 
la coloración de la reacción de Fiehe persistente. 
Una reacción análoga a la anterior, aunque más simplifi- 
cada, es la propuesta por A. Jagerschmid (*). Recomienda 
este autor agitar en un mortero 3 gr. de miel con acetona y 
añadir ácido clorhídrico (sin resorcina) a 263 c. c. del lí- 
quido resultante. Al añadir el ácido debe enfriarse el tubo. 
(E) Zeitschrif fir Untersuchung der Nahrungs und Genussmittel, 
1909, XvII, pág. 11. 
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