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tos, ni ha sido este el objeto de nuestro trabajo, damos algu- 
nas referencias para no dejar incompleto el estudio de los 
métodos empleados para el análisis de las mieles. 
J. Langer (*) procede, para llevar a cabo estas reaccio- 
nes, dializando la miel durante veinticuatro horas y añadien- 
do sobre el dializado sulfato amónico pulverizado. Después 
de veinticuatro horas recoge el precipitado formado, y disol- 
viéndolo en la menor cantidad de agua posible dializa de 
nuevo para separar el sulfato amónico. La disolución del re- 
siduo (fresca o conservada en el armario de hielo) adiciona- 
da de 1 por 100 de tolueno es la que se utiliza para inyec- 
tar a los perros. Las inyecciones las hace en el intervalo de 
seis días con cantidades crecientes, desde 5 hasta 15 c. c. Al 
sexto día, después de la quinta inyección, se mata al animal, 
extrayéndole la sangre por medio de una cánula introducida 
en la carótida. El suero separado se centrifuga y se deja, 
adicionándolo con 0,5c.c. de tolueno, en el armario de hielo, 
en donde se conserva inalterable durante varias semanas. 
La reacción se efectúa del siguiente modo: una disolución 
de 10 gr. de miel en 10 de agua se filtra, y 5 c. c. de este 
filtrado se dializan durante veinticuatro horas en dos dializa- 
dores de Schlickeri y Schull, cambiando el agua dos o tres 
veces. El contenido será diluído en 30 c. c. de agua y filtra- 
do de nuevo. Esta disolución sirve para hacer las demás. 
Un centímetro cúbico de estas disoluciones y otro del suero 
inmunizado, adicionadas de una gota de tolueno, se tienen 
en la estufa durante cinco horas. Se centrifuga y se mide la 
altura del precipitado. 
Puede consultarse sobre este asunto un trabajo de Thóni 
(Zeitschrift fiir Untersuchung der Nahrungs un Genussmit- 
tel, 1911, xXIL, pág. 669.) 
A continuación damos el cuadro que resume los resulta- 
dos obtenidos en las determinaciones cuantitativas. 
(*) Archiv. f. Higiene, 1909, LXX1I, pág. 303. 
Rev. ACAD. DE CieNCIas.—XV.—Mayo, 1917. 45 
