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ÜBER DIE BESTIMMUNG DES LECITHINGEHALTES 

 DER PFLANZENBESTANDTEILE. 



Von BELA v. BITTÖ. 



Vorgelegt der Akademie in der Sitzung vom 23. April 1894 vom o. M. und Classenpräsidenten 



Carl v. Than. 



(Aus dem Laboratorium der k. u. chemisclien Eeichsanstalt zu Budapest.) 



Aus: «Mathematikai es Termeszettudomänyi Ertesitö» (Mathematischer und Naturwissenschaftliche 

 Anzeiger der Akademie), Band XII, pp. 205—214. 



Die ersten Versuche der Bestimmung des Lecithingehaltes der 

 Pflanzensamen wurden mit Hilfe der Aetherextraction in der Weise 

 ausgeführt, dass aus dem Phosphorsäuregehalt des Aetherextractes 

 die Lecithinmenge berechnet wurde. 



Später erfuhr diese Methode von Jacobson * eine Modifica- 

 tion, indem er die Samen mit Alkohol extrahirte, den alkoholischen 

 Auszug aber mit Aether auszog, und in diesem die Phosphorsäure, 

 respective das Lecithin bestimmte. Die Phosphorsäurebestimmung 

 selbst wurde in folgender Weise ausgeführt : nach Zusammen- 

 schmelzen des Extractes mit einem Gemisch von Soda und Salpeter 

 und Lösen der Schmelze in Wasser, sowie nach dem Ansäuern und 

 Kochen mit Salpetersäure wurde die Phosphorsäure mit molybdän- 

 saurem Ammon gefällt. Der erhaltene Niederschlag aber wurde, 

 wie gewöhnlich, in Ammoniak gelöst, und die Lösung mit Magne- 

 siamixtur versetzt. Die abgewogene Menge der pyrophosphorsauren 

 Magnesia, multiplicirt mit dem Factor 7"2703, giebt die anwesende 

 Lecithinmenge. 



Die resultirenden Werte zeigten aber von solchen, durch 



* Ueber Pflanzenfette, Inaug. Diss. Königsberg ; s. Zeitschr. f. pbysioL 

 Chemie XIII. p. 38. 



