LECITHIN GEHALT DER PFLANZENBESTANDTEILE. 37 



andere Forscher gefundenen, bedeutende Abweichungen ; was 

 Jacobson anfangs zu der Annahme bewog, seine Zahlen seien nur 

 deshalb so hoch, weil mit dem Lecithin auch andere, vielleicht 

 zum Teil nucleinartige Verbindungen mitextrahirt, und als Le- 

 cithin mit in Kechnung gestellt werden. Später machte Schulze 

 und Steiger darauf aufmerksam, 1 dass im Extract und in den 

 Pflanzen bis nun andere phosphorhältige Bestandteile nicht nach- 

 gewiesen werden konnten, abgesehen natürlich von den phosphor- 

 sauren Salzen, welche bekanntlich weder in Alkohol, noch in 

 Aether löslich sind. Ferner wissen wir aus ihren Untersuchungen, 

 dass bei der Aetherextraction ein Teil des Lecithins ungelöst 

 bleibt, und nur dann leichter in Lösung gebracht werden kann, 

 wenn es schon früher mittels Alkohol aus den Samen extrahirt 

 wurde. 



Bei dem Umstände, dass weder im alkoholischen, noch im 

 etherischen Extracte der Pflanzen, eine andere phosphorhältige or- 

 ganische Verbindung als Lecithin, in nennenswerter Menge bisher 

 nicht nachgewiesen werden kann, weiter, dass die phosphorsauren 

 Salze weder mit Alkohol, noch mit Aether in Lösung gehen, er- 

 schien es zweifellos, dass die von Jacobson empfohlene Methode zur 

 Bestimmung des Lecithingeh altes der Pflanzensamen, noch verein- 

 facht werden könne, u. z. derart, dass man die Substanz, nach der 

 Erschöpfung mit Aether noch zweimal, je eine Stunde lang, mit 

 Alkohol auskocht und die sodann vereinigten Extracte zur Bestim- 

 mung des Phosphors (richtiger der Posphorsäure) verwendet. 2 



Nach Schulze und Steiger's 3 Untersuchungen hat sich 

 auch diese Methode bewährt, da sie derart zu denselben Zahlen 

 gelangen, wie bei der Aetherextraction, sowie bei der abermaligen 

 Behandlung des erhaltenen alkoholischen Auszuges mit Aether. 4 



1 E. Schulze u. E. Steiger : Ueber den Lecithingelialt der Pflanzen- 

 samen. Z. f. pliys. Chemie XIII. p. 365. 



2 Näheres hierüber ist in Schulze u. Steiger's oben citirter Ab- 

 handlung, sowie in einer neuestens von Schultze u. Frankfurt in den 

 «landw. Versuchsstationen» erschienenen Arbeit: «Ueber den Lecithingelialt 

 einiger vegetabilischer Substanzen.« Bd. XLIII. p. 307 zu finden. 



3 Siehe die öfters citirte Abhandlung von Schulze u. Steiger. 



4 Diese Methode wandten sie eben nur so lange an, bis sie sich 



