LECITHINGEHALT DEK PFLANZENBESTANDTEILE. M 



circa 1V2% betragende Menge Lecithins völlig extrahiren zu kön- 

 nen, war es also nötig, die Auskochung mittels Alkohol dreissig- 

 rnal zu wiederholen. Auch dürfte es interessant sein zu erwähnen, 

 dass der Lecithingehalt der trockenen Capsicumsamen, blos aus 

 dem ätherischen Auszuge bestimmt 0.043% beträgt; wir finden 

 demnach auch hier eine Bestätigung der Erfahrung Jacobson's,. 

 wonach mit Aether nur ein Teil des Lecithins extrahirt werden 

 kann, während sich die übrige Menge erst bei der weiteren Be- 

 handlung abspaltet. 



Bevor ich jedoch meine früher erwähnten Erfahrungen, di& 

 ich bei der Bestimmung des Lecitbingehaltes einiger Pflanzen- 

 samen gemacht, benützt hatte, stellte ich auch noch in der Bich- 

 tung einige Versuche an, den als Extractionsmittel angewendeten 

 Aethylalkohol durch ein besseres Lösungsmittel zu ersetzen. Nach 

 einigen Versuchen, die von negativem Besultate begleitet waren,, 

 wandte ich mich dem Methylalkohol zu, und fand, dass dieser als 

 das beste Lösungsmittel des Lecithins zu betrachten ist, indem 

 Methylalkohol unter gleichen Temperaturverhältnissen, in gleichem 

 Zeitraum beinahe die doppelte Menge Lecithin zu lösen im Stande 

 ist, als Aethylalkohol. Ich bemerke noch, dass ich den zur Extrac- 

 tion dienenden Methylalkohol durch fractionirte Destillation des 

 Bohprodnctes darstellte, und die zwischen 60 — 70° übergehende: 

 Fraction benutzte. 



Es erschien als wünschenswert, vergleichsweise den Lecithin- 

 gehalt der Pflanzensamen mit Anwendung beider Lösungsmittel zu 

 bestimmen, u. zw. so, dass aus ein und demselben Samenmuster 

 stammende Proben, die natürlich immer sehr fein gemahlen sein 

 müssen, mit Aether und hierauf 10, 24 und 30mal mit Aethyl- 

 alkohol, und ebenso vorbereitete Proben, gleich oft mit Methyl- 

 alkohol ausgekocht wurden. 



Es sei hier ausdrücklich betont, dass es nötig war, für jede 

 Bestimmung, beziehungsweise Extraction, eine besondere Probe zu 

 nehmen, da wie ich öfters wahrnahm, die erhaltenen Besultate in 

 dem Falle immer kleiner ausfielen, als bei directer Bestimmung, 

 wenn die z. B. bereits vierundzwanzigmal mit Aether und Alkohol 

 extrahirten Samen noch sechsmal mit Alkohol extrahirt wurden, 

 und letztere Zahl zur früheren, bei der Extraction mit Aether und 



