LECITHINGEHALT DER PFLANZENBESTANDTEILE. 



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Phosphor" in 100 Teilen Trockensubstanz. 



Wie ersichtlich, konnte bei den viel in Aether Lösliches ent- 

 haltenden Samen im allgemeinen mehr Lecithin erhalten werden, 

 als Schulze und Steiger erhielten, während bei den extractarmen 

 Cerealien die von mir erhaltenen Werte, von denen der genann- 

 ten Forscher nur innerhalb der Fehlergrenzen liegende Abwei- 

 chungen zeigen. Eine Ausnahme hievon dürfte der gelbe Mais 

 machen, bei dem ich beiläufig die doppelte Menge erhielt. 



Die kleinen Abweichungen in den Grössen, die durch Extrac- 

 tion mit Alkohol resp. Methylalkohol erhalten wurden, erlauben 

 uns eine jede dieser Modificationen nach Belieben zu verwenden. 

 Die durch die verschiedenen Lösungsmittel erhaltenen, von ein- 

 ander nur innerhalb der zulässigen Fehlerquellen variirenden 

 Werte lassen es auch als unzweideutig erscheinen, dass die von 



