LECITHINGEHALT DER PFLANZENBESTANDTEILE. 



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Wie ersichtlich, sind die derart erhaltenen Zahlen von jenen, 

 die durch Extraction mit Aether und Methylalkohol erhalten 

 wurden, kaum abweichend und sind die Differenzen nicht 

 grösser, als sie sich eben bei derartig complicirten, mit Fehler- 

 quellen so belasteten Methoden einzuschleichen pflegen. 



Um schliesslich zweifellos festzustellen, dass die bei der Ex- 

 traction erhaltene phosphorhaltige Substanz tatsächlich Lecithin 

 sei, verfuhr ich in folgender Weise : die mit Aether und hierauf 

 zehnmal mit Aethyl- oder Methylalkohol extrahirten Samen wur- 

 den noch zwanzigmal mit Alkohol ausgekocht, worauf letztere al- 

 koholische Lösungen vereinigt verdunstet und am Wasserbade ein- 

 getrocknet wurden. Der Trockenrückstand wurde mit Aether 

 extrahirt, die erhaltene aetherische Lösung dann öfters mit Was- 

 ser ausgewaschen, und letzteres verdunstet. Der Eückstand bildet 

 eine körnige Masse, welche angefeuchtet zerfliesst, und unter dem 

 Mikroskop die charakteristischen Myelintropfen zeigt. Wird fer- 

 ner der Eückstand der aetherischen Lösung verseift, und die Seife 

 zerlegt, so lässt sich in der wässerigen Lösung Phosphorsäure 

 nachweisen, welche eben weil sie aus einer Eetherischen Lösung 

 stammt, nur von der Glycerinphosphorsäure, einem Bestandteile 



