41 BELA v. BITTÖ. 



des Lecithins, herrühren kann. Andererseits aber tritt beim Ver- 

 seifen gewöhnlich ein starker Geruch nach Trimethylamin auf, 

 welches nur von der Zersetzung des Cholins herrühren kann. 



Da auf diese Weise die Fettsäuren, Trimethylamin und Phos- 

 phorsäure nachgewiesen wurden, welch' letztere nur von der Gly- 

 cerinphosphorsäure herrühren kann, eben weil sie durch Versei- 

 fung einer in Aether löslichen Substanz stammt, so unterliegt es 

 keinem Zweifel, dass man es hier mit Lecithin zu thun hat, wel- 

 ches, wie bekannt, nach Diakonow * in die oben erwähnten Be- 

 standteile zerfällt. Der in Aether nicht lösliche Teil des alko- 

 holischen Auszuges enthält Phosphor in wägbarer Menge nicht. 



Wiewohl ich schon eingangs erwähnte, dass die Samen der 

 Capsicuni annuum sehr verschiedene W T erte für Lecithin geben, 

 je nachdem man nach Schulze und Steiger verfährt, oder aber 

 die von mir angewendeten Modificationen anwendet, so war es mir 

 doch wünschenswert, noch in einem der Samen, die zu meinen 

 Bestimmungen benützt wurden, die Lecithinmenge einfach nach 

 dem Verfahren der genannten Forscher zu bestimmen. Dies er- 

 wähnte ich übrigens auch schon eingangs dieser Abhandlung. Zu 

 dieser Bestimmung dienten mir Lupinensamen, da in denselben 

 von Schulze und Steiger zweimal der Lecithingehalt überein- 

 stimmend gefunden wurde. Die Lupinensamen ergaben auf Trocken- 

 substanz berechnet : 



0.0648% Phosphor, entsprechend 

 1.692o/o Lecithin, also um 0.1 3 o/o 



mehr, als Schulze und Steiger erhielten ; während dasselbe Sa- 

 menmuster nach dem von mir beobachteten Verfahren folgende 

 Zahlen gab : 



mit Aether u. 30mal mit Aethylalkohol extrahirt: 1.939% 



mit Aether u. 20mal mit Methylalkohol extrahirt: 2.093o/ 



blos zwanzigmal mit Methylalkohol extrahirt: 1.933% 



Aus diesen Zahlen gefolgert, kann eine jede der von mir ange- 

 wendeten Modificationen zur Lecithinbestimmung benützt werden, 



* Tüb. med. ehem. Unters. Heft 2, 1867 u. 3. 186S. 



