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BELA v. BITTO. 



stark brennendem Geschmack enthält. Beim Ausschütteln des 

 Destillates mit Aether, konnte diese Verbindung wohl ausgezogen 

 "werden, die nähere Untersuchung aber war aus dem Grunde un- 

 möglich, weil bei Verdunsten des Aethers der grösste Teil der Ver- 

 bindung sich verflüchtigte. Ein weiteres Eesultat seiner Unter- 

 suchungen besteht darin, dass das mit Aether extrahirte Oel der 

 Samen, Palmitin-, Stearin- und Oelsäure enthält. 



Meine Untersuchungen bezweckten in erster Linie die qua- 

 litative, und wo dies möglich war, auch die quantitative Bestim- 

 mung der einzelnen Bestandteile des Aetherextractes* auszuführen. 

 Es ergab sich hiebei, dass der grösste Teil der freien Säuren des 

 Aetherextractes aus Palmitinsäure, der kleinere Teil hingegen aus 

 Oelsäure und Stearinsäure besteht. Die Hauptmenge der Glyceride 

 macht das Tri- Olein aus, gemengt mit sehr wenig Tri-Palmitin 

 und Tri-Stearin aus. Aller Wahrscheinlichkeit nach ist auch Butter, 

 und Capronsäure in Spuren vorhanden. 



Es gelang mir ausserdem noch eine Verbindung von äus- 

 serst brennendem Geschmack daraus zu isolieren, deren beim 

 Erhitzen entstehende Dämpfe die Schleimhäute heftig reizen. 

 Leider war die Menge der von mir isolierten Verbindung so ge- 

 ring, dass ich von der weiteren Untersuchung vorläufig Ab- 

 stand nehmen musste. Aus den bisherigen Versuchen scheint so- 

 viel hervorzugehen, dass die Verbindung bei weitem nicht so 

 flüchtig ist, wie die von Stkohmer erwähnte; es geht dies schon 

 daraus hervor, dass die einzelnen Operationen bei ihrer Darstel- 

 lung am warmen Wasserbade ausgeführt wurden. Der Extract 

 enthält von Farbstoffen besonders Chlorophyll ; flüchtige Verbin- 

 dungen konnten dagegen in nennenswerter Menge nicht nach- 

 gewiesen werden. 



* Ich bemerke gleich, hier, dass ich in der folgenden Arbeit, den 

 Aetherextract des Paprikasamens als Oel des Paprikasamens anspreche. 



