CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER EOTEN PAPRIKASCHOTE. 303 



zwischenliegenden Fractionen ergaben Schmelzpunkte, welche den 

 Gemengen von Palmitin- und Stearinsäure entsprechen. Die mik- 

 roskopische Vergleichsuntersuchung bestätigte die hier vorliegen- 

 den Daten. 



Das im Aether gelöste Bleisalz wurde nach Verjagen des 

 Aethers mit Salzsäure zerlegt, um als Barytsalz das Material zur 

 Analyse wie zur Ausführung der Elaidinsäurereaction zu geben. 

 Bei dem Umstände, dass das Bleisalz in Aether löslich ist, sowie 

 dass die daraus dargestellte Oelsäure die Elaidinreaction giebt, 

 ferner die Zusammensetzung des Barytsalzes (jBa=19 # 50°/o) be- 

 weisen zur Genüge, dass Oelsäure vorliegt. 



In Anbetracht dessen, dass eine quantitative Abscheidung 

 von Fettsäuren mit grossen Schwierigkeiten verbunden ist, welche 

 eben auch beinahe unüberwindlich sind, musste von deren quan- 

 titativer Bestimmung Abstand genommen werden. Ueberdies 

 konnte ich mich im Verlaufe der Untersuchung davon überzeugen, 

 dass der grösste Teil der freien Säuren als Palmitinsäure — der 

 kleinere als Stearin- und Oelsäre anzuspechen ist. 



Zur Bestimmung der Glyceride. 



Zur Bestimmung der Glyceride wurden abgewogene Mengen 

 des Aetherextractes mit überschüssiger Kalilauge verseift, und hier- 

 auf aus der Menge des verbrauchten Kaliumhydroxydes die in der 

 Substanz enthaltene gesammte Fettsäure berechnet. Zieht man 

 die zur Neutralisation der in 100 Teilen Substanz enthaltenen 

 freien Fettsäuren nötige Kaliumhydroxj^dmenge von jener ab, 

 welche zur Verseifung der Gesammtfettsäuren nötig ist, so erhält 

 man die zur Neutralisation der als Glyceride vorhandenen Fett- 

 säuren nöthige Menge Kaliumhydroxyd. Die gefundenen Fettsäu- 

 ren wurden auf Oelsäure, resp. auf Olein umgerechnet. 



I. Versuch. 3*657 gr. des Aetherextractes wurden mit 40*2 

 Cubikcentimeter circa halbnormaler Kalilauge* verseift. Zum 

 Zurücktitriren der überschüssigen Kalilauge wurden 7*2 Cub cent. 



* 12*7 cm 3 dieser Lauge entsprachen 10 cm 3 V2 nor. Salzsäure ent- 

 sprechend 0-280 gr. KOH. 



