CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER ROTEN PAPRIKASCHOTE. 305 



sungsmittels mit Salzsäure zerlegt, und die frei gewordene Säure 

 zur Elaidinreaction verwendet. Der Schmelzpunkt der aus Alkohol 

 umkrystallisierten Verbindung lag bei 45°, was der Elaidinsäure 

 entspricht. Der in Aether unlösliche, wenig betragende Teil des 

 Bleisalzes, auf seine Natur geprüft, erwies sich bei Bestimmung 

 des Schmelzpunktes und der unter dem Mikroskop bestimmten 

 Krystallform als ein Gemenge von Palmitin- und Stearinsäure. 

 Schon eingangs erwähnte ich, dass Strohmer ein «fettes Oel» als 

 den Hauptbestandteil des Aetherextractes ansieht. Dieses Oel stellte 

 er in der Weise dar, dass er den Aetherextract mit 80%-igem Wein- 

 geist behandelte. Dieses Oel erfordert nach seinen Angaben für je 

 ein Gramm 201*9 milligr. KOH zui Verseifung. Als ich mit der 

 Untersuchung der freien Säuren und der Glyceride begonnen hatte ' 

 war es mir klar, dass jenes Oel unreines Olein war, nicht aber 

 eine bis dahin etwa unbekannte Substanz. Zur Klärung der Sache 

 stellte ich das Oel rein dar, u. zw. in der Weise, dass eine grössere 

 Qualität des Aetherextractes in einem Scheidetrichter 4 — 5-mal 

 mit 80% -igen Weingeist und hiernach ein bis zweimal mit absolu- 

 tem Alkohol ausgeschüttelt wurde. Sowie dieser Art die in Alkohol 

 löslichen Substanzen zum grössten Teil entfernt waren, wurde der 

 Bückstand — der teilweise auch in Alkohol löslich ist — , in sehr 

 wenig Aether aufgenommen, und aus der Lösung mit überschüssi- 

 gem absolutem Alkohol abgeschieden. Das abgeschiedene Oel wurde 

 in Vacuum getrocknet, es diente zur Bestimmung der Fettsäuren. 

 Die Untersuchung auf Oelsäure wurde in der oben erwähn- 

 ten Weise ausgeführt, sie ergab, dass beinahe die ganze Menge der 

 vorhandenen Fettsäuren aus Oelsäure besteht, indem nur sehr 

 minimale Mengen von krystallisirbaren Säuren darin vorhanden 

 sind, welch' letztere wahrscheinlich aus Palmitin- und Stearinsäure 

 bestehen ; eine nähere Untersuchung letzterer war aber deren ge- 

 ringer Menge halber nicht ausführbar. Zur Bestimmung der Ver- 

 seifungszahl dienten zwei Gramm des gereinigten Oeles; es be- 

 uöthigte 0*3752 gr. KOH, woraus sich für die Verseifung von 

 einem Gramm des gereinigten Oeles 187*6 milligr. KOH berech- 

 nen, während das Olein in absolut reinem Zustand 1 90 milligr. 

 bindet. 



Der Nachweis des Glycerins und die mitgeteilten Zahlen 



Mathematische und Natunviss&n&chaftUclie Berichte aus Ungarn. XII. ÄJ 



