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beweisen zur Genüge, dass das fragliche Oel nichts anderes ist, 

 als ein Olein, welches je nach dem die Darstellung mit mehr oder 

 weniger Sorgfalt ausgeführt wird, verschiedene Mengen fremder 

 Stoffe enthält. Es ist auch hiedurch begründet, dass ich die Glyce- 

 ride auf Triolein berechnet habe. Erwähnt sei noch, dass das Oel, 

 welches wir als Olein ansprechen müssen, beim Trocknen im Va- 

 cuum seine intensiv gelb -braune Farbe in blass-grün verändert, 

 offenbar in Folge des geringen Chlorophyllgehaltes. Wie ich spä- 

 ter gesehen habe, genügt zur Hervorrufung dieser Farbenverände- 

 rung die länger andauernde Berührung der Glyceride mit der 

 atmospherischen Luft, wobei die grüne Farbe noch schöner, inten- 

 siver wird. 



Ueber die wirksamen Stoffe des Paprikasamens. 



Bei der Trennung der freien Säuren des Oeles der Paprika- 

 samen von den Glyceriden, beobachtete ich besonders dann, wenn 

 die Glyceride bloss durch ein- bis zweimaliges Extrahieren mit Pet- 

 roleumaether entfernt werden, dass die erhaltenen freien Säuren 

 sehr stark brennenden Geschmack besitzen. Diese Eigenschaft 

 zeigten die bei der Neutralisation der freien Säuren erhaltenen 

 Glyceride auch, aber verhältnissmässig schwächer. Es war daher 

 die Annahme gerechtfertigt, der wirksame Stoff besitze Säurecha- 

 racter ; ist es doch nur so möglich, dass diese Substanz bei der Tren- 

 nung neben den freien Säuren erscheint. Vorversuche zeigten, dass 

 die Alkalisalze des wirksamen Stoffes sehr leicht zersetzlich sind, 

 dass das Aufbewahren derselben in wässeriger Lösung, sowie die 

 Kohlensäure der Luft genügt, um deren Zerlegung zu bewirken. 



Zur Darstellung dieser interessanten Substanz hielt ich vor- 

 läufig den folgenden Weg zum Ziele führend : die sether-alkoho- 

 lische Lösung einer grösseren Quantität des Oeles wurde mit KOH 

 in der Kälte neutraHesirt, hierauf der \.ether und Alkohol abdes- 

 tillirt, die Seife in Wasser gelöst, und uie Lösung, welche die 

 Glyceride suspendiert enthielt, mit bei 55° siedendem Petrolsether 

 behufs Entfernung der Letzteren ausgeschüttelt. Die Seifenlösung 

 wurde hierauf mit Aether extrahiert. In der Weisel" nten nach öf- 

 terem Ausschütteln aus 100 gr. Oel [Aetherextract] etwa 0*2 gr. 



