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Die Glyceride, von deren dunkelbrauner Farbe, sowie dem 

 Uebergang ins Grüne schon die Eede war, zeigen das früher er- 

 wähnte Absorptions-Spectrum auch, u. zw. bei 30 einen schwachen 

 Streifen (D= 50 gesetzt), und von 90, eventuell 95 eine vollständige 

 Absorption. 



Ueber nicht verseifbare Substanzen des Oeles der Paprikasamen. 



Höhere Alkohole, Cholesterin, organische Schwefelverbindun- 

 gen u. s. w., konnten nicht nachgewiesen werden. 



Ueber den Lecithingehalt des Oeles der Paprikasamen, sowie der 



Samen selbst. 



Der Lecithingehalt des Oeles wurde durch Zusammen- 

 schmelzen desselben mit Soda und Salpeter derart bestimmt, 

 dass die aus der Schmelze abgeschiedene Phosphorsäure als 

 M^f 2 P 2 7 gewogen, und das Gewicht mit dem Factor 7*2703 multi- 

 pliciert wurde. In dieser Weise wurden aus 17*424 gr. Oel 0*004 gr. 

 Mg^Orj erhalten; diese Magnesiapyrophosphatmenge entsprechen 

 0*0063% Phosphor in Form von org. Verbindungen, resp. 0*166<V 

 Lecithin. 



Zur Bestimmung des Lecithingehaltes der Paprikasamen 

 diente nur die Schulze u. STEiGEa'sche Methode, mit jener Modi- 

 fication, die ich jüngst empfohlen habe.* Es ergab sich so für die 

 Samen ein Lecithingehalt von 1*85%, resp. 1*78%, woraus sich 

 der durchschnittliche Lecithingehalt der trockenen Samen mit 

 1*82% berechnet. 



Auch im alkoholischen Extract der Paprikasamen bestimmte 

 ich den Lecithingehalt. Der bei diesen Bestimmungen benützte 



* Literatur: Schulze u. Steiger: i Ueber den Lecithingehalt der 

 Pflanzensamen • Z. f. physich Chemie XIII. p. 365; Schulze u. Frankfurt: 

 «Ueber den Lecithingehalt einiger vegetabilischer Substanzen» Landw. 

 Versuchsstationen XLIII. p. 307. 



v. Brno: «Ueber die Bestimmung des Lecithingehaltes der Pflanzen- 

 bestandteile» Math. u. Naturw. Berichte aus Ungarn XII. p. 36. 189') und 

 Z. f. physiol. Chemie XIX p. 488. 



