CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DEE ROTEN PAPRIKASCHOTE. 311 



Es ist wahrscheinlich, dass die iV^/o-ige Schwefelsäure und 

 Kalilauge, welche zur Bestimmung des Eohfasers nach der Henne- 

 BERG'schen Methode dient, die Faser derart heftig angreift, dass 

 ein Teil derselben verändert wird. Es schien daher geraten, die 

 Eolifaser auch nach einer anderen Methode zu bestimmen, wozu 

 mir jene von E. Schulze* als die zweckmässigste schien, bei welcher 

 anstatt der lV4%-igen Schwefelsäure 2 o/o -ige Essigsäure genommen 



^7*58) 

 wird. Es ergaben sich dabei folgende Zahlen: ^..w 27*95%, wel- 

 cher Eohfasermenge auf Trockensubstanz berechnet 30*49 o/o ent- 

 sprechen. Werden vorstehende Werte für Eohfaser in Eechnung 

 gestellt, so ergiebt sich für die stickstofffreien Extractivstoffe 

 20* 19 % bezogen auf Trockensubstanz; während nach den mit 

 Schwefelsäure ausgeführten Bestimmungen an stickstofffreien 

 Extractivstoffen ungefähr 31 % erhalten wurden. Gleichzeitig 

 wurde auch die Bestimmung der stickstoffhaltigen Substanz wieder- 

 holt, u. zw. erhielt ich : 



urspr. Substanz Trockensubstanz 



Proteinstickstoff ... ... 2-8o[»« 6 °°] ™°/°[=ZZ° k }- 



N in Form von Ammon- 



verbindungen ... ... 0*086 o/ 0*093 o/o; 



N in Form von Amidver- 



bindungen ... ... 0*056 o/ 0*062 o/ . 



Als Mittelzahlen der zwei Bestimmungen ergeben sich fol- 

 gende : 



urspr. Substanz Trockensubstanz 



Proteinstickstoff... ... *78* [=jj™*] 2-99[=»°]; 



A T in Form von Ammon- 



verbindungen ... ... 0*071 o/ 0*077 o/ ; 



N in Form von Amidver- 



bindungen ... ... O*056o/ 0*061 o/ . 



* Landw. Versuchsstationen XXXIX. p. 283. 



