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BELA v. BITTO. 





Dass die nach der HENNEBERG'schen Methode ausgeführte 

 Analyse kein vollständiges Bild von der Zusammensetzung der 

 Substanz giebt, ist klar, und müssen besonders diejenigen Sub- 

 stanzen näher definiert werden, welche bei der schon genannten 

 Methode unter den Collectivnamen stickstofffreie Extractivstoffe 

 zusammengefasst werden. Eine nähere quantitative Bestimmung 

 schien erwünscht, werden doch diese Substanzen beim Arbeiten 

 durch eine Differenzbestimmung erhalten, somit auch sämmtliche 

 Analysenfehler hier summirt. Zweifellos ist auch die Bestimmung 

 der Bohfaser auf die Fluctuation dieser Zahl von Bedeutung, um- 

 somehr, als wir ja für die Bohfaser auch sehr verschiedene Werte 

 bekommen, je nach der angewendeten Qualität der untersuchten 

 Substanzen. Qualitativ sind die stickstofffreien Stoffe ebenfalls zu 

 unterscheiden, wird doch unter diesem Namen all' das Zusam- 

 mengefasst, was in verdünnten Alkalien und Säuren, in Alkohol 

 und Aether löslich, und was nicht Bohfaser, Protein, Fett und 

 Asche ist. Diese Substanzen können eben deshalb sehr verschiede- 

 nen Ursprungs sein, und werden nur in besonderen Fällen bloss 

 aus Kohlenhydraten bestehen. Mit dem Nachweise und Bestimmung 

 der Kohlenhydrate befassten sich viele Forscher ; hierauf bezüg- 

 liche Studien mit neuen Methoden sind in derart grosser Zahl zu 

 finden, dass ich diese hier einzeln nicht berücksichtigen kann. 

 Methodisch die wichtigsten sind in Bezug auf meine Untersuchun- 

 gen die von Tollens und seinen Mitarbeitern stammenden Metho- 

 den;* weshalb ich eben diese Methoden im Grossen und Ganzen 

 bei meinen Untersuchungen benützt habe. 



Das Besultat meiner diesbezüglichen Untersuchungen fasse 

 ich kurz wie folgt zusammen : die durch die modificierte Boh- 

 faserbestimmungsmethode auf 20* 19% reducierte Menge stick- 

 stofffreier Extractivstoffe besteht nur zum Teil aus Kohlenhydra- 

 ten. Ein wahres Kohlenhydrat scheint nur in Spuren vorhanden 

 zu sein, nämlich entweder Dextrose, oder ein Kohlenhydrat, wel- 

 ches bei der Hydrolyse Dextrose giebt. In grösserer Menge ent- 

 hält der Samen Pentosen; hingegen waren Galactose, Semi- 

 nose (Mannose) Stärke, Bohrzucker nicht nachweisbar. Es ist 



* Landw. Versuchsstat. XXXIX. p. 401. 



