BEITRÄGE ZUR FRAGE DER FETTBILDUNG IN DER LEBER. I. 263 



In Anbetracht, dass das Fett und Glycogen aus denselben 

 Quellen, nämlich aus den Kohlehydraten der Nahrung stammen, 

 entsteht die weitere Frage über das Verhältniss und die Bildungs- 

 weise der beiden Verbindungen. 



Es fragt sich, ob sich dieselben neben einander, oder das eine 

 aus dem andern bildet. In diesem letzteren Falle müsste man 

 annehmen, dass das Glycogen zuerst entsteht und aus diesem 

 Fett gebildet wird. Dies vorausgesetzt wäre das Glycogen als 

 ein Uebergangsprodukt zu betrachten, aus Welchem nach und 

 nach Fett entsteht und daher kommt es auch, dass die Menge 

 des Gly cogens nur bis zu einem bestimmten Grade ansteigt und 

 dort constant bleibt, während das aus ihm gebildete Fett, welches 

 nicht den Charakter des Uebergangsproduktes besitzt, sich anhäuft. 



Der erste Vertreter d er Ansicht, dass aus Kohlehydraten 

 sich Fett bilde, war Liebig 5 der durch Versuche, Beobachtungen 

 und theoretische Ableitungen die Ansicht begründete, dass das 

 Fett nicht nur aus dem durch die Nahrung eingeführten Fette, 

 sondern auch aus den eiweisshaltigen Stoifen und Kohlehydraten 

 gebildet werden kann. Die LiEBiG'sche Auffassung wurde be- 

 kämpft durch Dumas 6 , Boussingault 7 , Payen 8 , Milne-Edwards 9 , 

 ferner Pettenkofer 10 und Voit 11 , dann Stohmann 12 , Kühn 13 

 und Anderen; gewann jedoch immer mehr Anhänger. 



Man erkannte nach und nach, dass ausser den Fett enthal- 

 tenden Nahrungsmitteln auch die eiweisshaltigen Nahrungstoffe 

 eine Quelle des Fettes darstellen; später wurde auch nachgewiesen, 

 dass die Kohlehydrate als Hauptquelle der Fettbildung zu be- 

 trachten sind. So haben' Tscherinoff 14 , Weiske und Wildt 15 , 

 Lawes und Gilbert 16 , Soxhlet 17 , Schulze 18 , Heneberg 19 , 

 Meissl und Strohmer 20 , Tscherwinsky 21 , Chaniewski 22 , Munk 23 , 

 Erwin Voit 24 und Lehmann 25 , dann Rubner 26 und endlich 

 Pflüger 27 grösstentheils durch neue, auf verschiedene Art zu- 

 sammengestellte Versuche endgiltig festgestellt, dass sich auch 

 aus den Kohlehydraden Fett bildet. 



Ich glaube, dass hier besonders noch Hanriot's 28 Versuche 

 hervorzuheben sind, der gefunden hat, dass nach Einführen von 

 Kohlehydraten der Respirationsquotient an Werth steigt, d. h. 

 dass das Verhältniss des durch das Athmen aufgenommenen 



