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moindre, par la pellicule qui s’y forme, et par la couleur ambrée due à la réaction 
des vésicans sur le sérum. Cette analyse faite sur de la sérosité retirée de différens 
sujets et dans différens états, a présenté sensiblement les mêmes résultats. 
PHYSIQUE. 
M. Valli vient de faire connoître différens phénomènes qu’il rapporte à l’élec 
tricité animale. Il prend une grenouille, la met sur une plaque de métal et la 
recouvre d’une plaque d’un autre métal ; réunissant ces deux arinatures avec un ex- 
citateur métallique , la grenouille éprouve de fortes convulsions. Lorsque les deux 
armatures et l’excitateur sont du même métal, il n’y a aucun effet; il coupe en deux 
une grenouille, prend le train de derrière, le dépouille , sépare les nerts cruraux et 
y attache une petite plaque métallique ; il met une plaque d’un métal différent 
sous une des deux cuisses, réunissant ces deux plaques avec un excitateur, les cuisses 
de la grenouille éprouvent pendant plus d’une heure des convulsions très-sensibles, 
Les métaux, suivant leur différente nature, entretiennent les convulsions pendant 
plus ou moins de tems; ainsi l’armature des nerfs cruraux étant toujours de plomb, 
et les convulsions n’ayant plus lieu avec l’étain comme armature de la cuisse , elle 
se manifeste cependant encore très- sensiblement avec le bismuth, l’antimoine, 
Vargent, etc. M. Valli prend un train de derrière de grenouille dépouillé et dont 
la partie supérieure des nerfs cruraux est.armée d’une petite plaque de plomb; 
il place dans un verre plein d’eau les cuisses de la grenvuille, et 1l laisse pendre 
dans un autre verre l’extrémité armée en plomb des nerfs cruraux. Plongeant une 
main dans le premier verre et de l’autre touchant la petite plaque de plomb avec 
une pièce d'argent, les cuisses de la grenouille éprouvent une convulsion assez violente 
pour être chassées du verre avec force. Si au lieu de toucher la plaque de plomb 
avec la pièce d’argent, il la touche avec le doigt, il n’y a aucun effet. Si la pièce 
d'argent est placée au bout d’un isoloir, l’effer est encore nul. Si daus une grenouille 
vivante, dont les nerfs cruraux sont denudés et séparés des muscles, il lie le nerf 
crural gauche de manière cependant que la ligature soit au-dessus de la réunion 
de ce nerf avec les muscles, la cuisse droite, quoique paralisée, éprouve toujours 
des convulsions lorsque la réunion des deux armatures a lieu ; si la ligature touche 
aux muscles il n’y a plus de convulsions que dans la cuisse gauche ; il prend une 
cuisse de grenouille, il attache une petite plaque de plomb au nerf crural; d’une 
main suspendant cette cuisse par le pied, et de l’autre présentant une pièce d'argent 
à la plaque, la cuisse éprouve des mouvemens rapides d’oscillation. — Séparant le nerf 
brachial d’un lapin qui vient d’être tué, y attachant une lame de plomb, et touchant 
cette lame avec le bout d’un excitateur d’argent, tandis que l’autre bout est appliqué sur 
la chair, il fait éprouver de violentes convulsions à la jambe antérieure de ce lapin. 
Ces expériences, infiniment variées, viennent d’être répétées aujourd’hui, 12 Juillet, 
en présence de plusieurs membres de l’Académie et de la Société Philomathique. 
Paris. Août 1792. 
ÉCONOMIE. 
Sur la nourriture la plus saine et la plus économique pour les pauvres. 
La Société d'Agriculture consultée sur les pâtes les plus économiques et les plus 
saines pour la nourriture des pauvres, ayant chargé MM. Parmentier et Valmont 
de Bomare de les lui indiquer, les commuissaires ont trouyé que la proportion 
suivante étoit la meilleure ; 20 liv. de riz; 60 liv. de pommes de terre; 20 liv. de 
pain; 14 liv. de carottes; 10 Liv. de potiron ou citrouille ; 15 Liv. de ne 4 live 
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ACAD, DES SCIEN. 
Soce D'AGRICUL. 
