Socré ré 
DES PHAnmAcC. 
DE PaRis. 
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à CHIMIE, 
Extrait d'un mémoire intitulé : De l’action de l'acide sulfurique concentré sur les 
substances végétales et animales, par Les CC. Fourcrox et VAUQUELIN. , 
Une matiere végétale sèche, telle que de la paille, de la gomme plongée dans 
lacide sulfurique concentré, prend bientôt une couleur noire et semble se dissoudre ; 
la liqueur devient très-épaisse , et lorsqu'on y verse de l’eau, on voit une grande 
uantité de, charbon se déposer au fond du vase; on observe encore que pendant ce 
“mélange, il ne se dégage pas une quantité de chaleur aussi considérable qu'avec une 
égale quantité d’acide sulfurique pur et d’eau. 
On a long-iems attribué cet effet à la décomposition de l'acide sulfurique , dont 
on croyoit que l’oxigène s’unissoit à l'hydrogène de la matière végétale pour former 
de Feau , et précipitait ainsi la matiere charbonneuse. Gette explication est inadmissible, 
puisqu/il ne se dégage pas un atôme d'acide sulfureux, et, que l'acide sulfurique 
Teste tout entier, et sans aucune altération. 
Les changemiens! que ces substances éprouvent , ne peuvent donc être attribnés qu'à 
nne réaction entre leurs propres principes, dont l’acide sulfurique n’est que la cause 
oceäsionnelle. É 
În eéxaminant avec soin ce quise passe dans celte circonstance, on voit que l'acide 
séparé de la. poudre charbonneuse est singulièrement affoibli, et qu’il contient de 
Pacide da vinaigre qu'on peut en retirer par la distillation. Sil’on compare ensuite 
les quantités d’acide acéteux et de charbon obtentes ‘ävec la quantité de matière 
végétale employée ; on trouve une perte trés-considérable. Comme il n’a rien pu se 
erdre dans l'expérience, puisqu'il me s’est dégagé aucun fluide élastique, comme 
Pacide sülfurique s’est beaucoup affaibli, il est évident que l’eau qui lui est unie, 
æ'a pu se former qu'aux dépens de la substance végétale, dont une partie de l’hy- 
drogène s'est unie à une partie de l’oxigène, tandis qu’une autre portion de ces 
êtes pe s’est combinée avec une certaine quantilé de carbone pour fornrer 
de l'acide acéteux, et que la portion de carbone excédente s’est précipitée, 
> Le changémient dans les substances vegétales , opéré-par l’acide sulfurique concentré, 
est donc dû à.5a trés-grande. affinité pour l’eau, Ha il détermine la formation, 
tandis; que.les autres principes du végétal s'unissent entre eux dans d’autres propor- 
tions poùr former de l'acide acéteux. |, Le PMP: F 6 
Il suit de-là que si l’on employoit des matières humides , ou qu’on se servit d’acide 
étendu de suffisante quantité d’eau, la matière végétale n’éprouveroit aucune alté- 
ration, ce qui el’ d’accord/avec l'expérience: 
L'action de l’acide sulfurique concentré sur les matières végétales ne se borne pas 
toujours à la:frmation de, l’eau,, de.lacideacéteux el:à une précipitation plus, ou 
moïns considérable de. matière charbonneuse ; souvent il se forme deux acides végé- 
taux, et même un peu d’alkool, comme,avec la gomme, le papier non colé, éfc. 
quelquefois aussi il se dégage du gaz hydrogène .Carhonné. Ces ‘phénomènes re se 
présentent pas à la vérité aussi souvent que ceux dont il a d’abord été question. Ils 
dépendent des proportions des principes composans, et sur-tout de la quantité d’hy- 
drogène. EX: FR 
Quelquefois aussi les matièresvégétales contenant trop peu d’oxigène , il y a une 
petite quantité d'acide sulfurique décomposé par l’hydregène de ces substances. Il se 
dégage de l’acide sulfureux; cet effet se remarque sur-tout dans les corps huileux , 
mais il n'a lien que jusqu'a la-concurrence de la quantité d’eau nécessaire à la sa 
turation de l'acide. . = 
