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L'action de l’acide snlfurique concentré sur les matières animales est encore plus 
compliquée , parce que ces matières elles-mêmes sont plus composées. 11 se forme, 
outre l'eau et lacide végétal, une certaine quantité d’ammoniaque. Il se précipite 
aussi une grande quantité de charbon. Ici l'acide sulfurique, en même tems qu’il 
force une certaine portion d'hydrogène à s’unir à l’oxigène de la matière animale 
pour former de l’eau , détermine une autre portion de ce même principe à se com- 
biner avec l'azote pour donner naissance à l’alkali, 
On conçoit, d’après cela, toute l’énergie désorganisatrice de cet acide concentré 
sur les parois de l’estomac et de l’æsophage, et l'utilité qu’il y a de lui présenter, 
au moment même où il vient d’être avalé, une substance muqueuse liquide , sur 
laquelle il puisse directement et promptiement l'exercer. 
Le mémoire suivant présentera une application de cette théorie à la formation de 
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l'éther sulfurique, qui, jusqu’à présent, avoit élé fort obscure. 
H. V. C, D. 
De laction de l’acide sulfurique sur l’alkool, et de la formation de léther , 
par les CC. Founcroyx et VauqQuezLin. 
La plupart des physiciens modernes qui ont voulu expliquer la formation de l’éther, 
se sont contentés de l’attribuer à la décomposition de l’acide sulfurique, dont l’oxigène 
se porte sur les élémens de lalkool ; de sorte que, suivant eux , il se forme en même 
tems de l’eau, de l'acide sulfureux , et de l’acide carbonique. 
En examinant plus attentivement ce qui se passe dans cette opération, et en la 
suivant avec. soin depuis le commencement jusqu’à la fin, les CC. Vauquelin et 
Foureroy se sont convaincus que cette théorie ne cadroit point avec les faits. Avant 
de parler de l'explication qu'ils en donnent , nous allons citer quelques-unes des 
expériences sur lesquelles ils s'appuient. | 
I°. Un mélange de deux parties d’acide sulfurique et d’une d’alkool , prend une 
température de 75°, devient rouge foncé sur-le-champ, passe au noir quelques jours 
‘après, et exhale une odeur sensiblement éthérée. 
.… JI°, En examinant avec soin ce qui se passe dans le mélange de parties égales 
d’alkool et d’acide sulfurique , exposées à la chaleur, on remarque les phénomenes 
Suivans : 
1°. À 93° ( div. en 80° ) la liqueur entre en ébullition, et il se dégage de l’éther. 
Si lon condui: bien l'opération, il ne se dégage aucun gaz permanent jusqu'a ce 
que la moitié environ de l’alkool soit passée en éther. Jusques-là , il ne passe que 
_de l’éther et un peu d’eau, sans mélange d’acide sulfureux ni d'acide carbonique. 
2°, Si dès que l’acide sulfureux se manifeste ou change fe récipient, on observe 
qu'il ne se forme plus d’éther, mais de l'huile douce du vin, de l’eau , de lacide 
acéteux , sans qu’il se dégage encore d’acide carbonique. À cette époque ;, la tem- 
pérature de la matière contenue dans la cornue est élevée à 88 ou go’. ; 
Lorsque l'acide sulfurique fait environ les 4 cinquièmes de la masse , il se dégage 
un gaz inflammable permanent , auquel les chimistes hollandais ont donné le nom 
de gaz oléfiant, 
3°. Lorsque l’huile douce du vin cesse de couler, si on change de nouveau de 
récipient, on voit qu’il ne passe plus que de l’acide sulfureux, de l’eau et du gaz 
acide carbonique, et qu’il ne reste dans la cornue qu’une matière noire dont la plus 
grande partie est de l’acide sulfurique noirci par du carbone. 
L'opération de l’éther est donc divisée en trois époques qui n’ont de commun 
qu’une formation continuelle d’eau. 
