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rapproche seulement de l'état métallique 5 tjue l'acétite da potasse est fatalement décom- 

 posé; que presque tout l'acide acéteux l'est lu!-mêine, et que de ces différentes décom- 

 positions, il résulte de l'eau, de l'hydrogène carboné, de l'hydrogène arseniqué , de 

 l'acide carbonique, une huile particulière, de l'oxide d'arsenic, de l'arsenic et de la 

 potasse j que la potasse forme le résidu blanc que l'on trouve dans les vaisseaux où l'on 

 fait la disliilation ; -que l'arsenic se subhme et s'attache au col de la cornue; que les trois 

 différentes espèces de gaz se mêlent et peuvent être recueillis dans des jElacons; enfin, 

 que l'eau , l'huile , l'acide acéteux , et l'oxide d'arsenic se condensent dans le récipient ; 

 que ces trois derniers corps, en se combinant en certaines proportions, constituent un 

 composé très-volatil et plus pesant que l'eau , peu soluble dans celle-ci , et que telle est la 

 raison pour laquelle il se partage en deux couches bien distinctes, l'une intérieure, que 

 l'on doit regarder comme acétite-aléo-arsenical; et l'autre , comme n'étant qu'une portion 

 de celle-ci, dissoute dans l'eau, et dont la dissolution est favorisée par un excès d'acide 

 acéteux. 



OUVRAGES NOUVEAUX..' 



Recherches chimiques sur la végétation , par Théod. Desattssure , i vol. in-Zo- — • 

 Paris, chez la veuve Nyon , an la. 



Les expériences de M. Dasaussure ont eu pour but d'analyser , d'une manière plus précise qu'on ne l'avoit 

 fait jusqu'ici , les phénomènes de la nutrition des végétaux. Elles sont faites avec une exactitude qui doic 

 inspirer une grande confiance dans ses résultats , dont les bornes de cette feuille ne nous permettent ae citer 

 que les principaux. M. Desaussure montre que l'élaboration du gaz acide carbonique , est indispensable à la 

 végétation des parties vertes des plantes exposées au soleil , et leur fournit du carbonne et de l'oxigène ; que 

 les plantes vertes exposées dans 1 air atmosphérique à l'action successive du jour et de la nuit , y font des 

 inspirations et des expirations alternatives de gaz oxigène mêlé de gaz acide carbonique ; que le gaz oxigènc , 

 inspiré , se- change , pendant l'inspiration , en gaz acide carbonique lequel est décomposé dans l'acte de 

 l'expiration , et c'est par cette décomposition , qui n'est que partielle , que les plantes s'assimilent le gaz oxigène 

 ambiant. Il observe que les feuiles des plantes marécageuses , les plantes grasses et les arbres toujours verds , 

 consument en général moins de gaz oxigène que celles des autres végétaux. Il s'attache sur-tout à prouver , 

 par l'expérience, que les plantes s'assimilent. pendant leur végétation une certaine quantité d'eau qu'elles fixent 

 dans leur propre substance , et qui perd sa liquidité sans se décomposer ; cette assimilation d'eau est plus 

 grande lorsque les plantes peuvent en même tems s'assimiler du carbonne : elle est prouvée par deux voies 

 différentes ; i°. en faisant végéter des plantes en vase clos dans de l'eau distillée et dans de l'air dont la 

 nature et la quantité sont exactement connues : on voit que ces plantes , réduites à un état de siccité déterminé , 

 ont augmenté en poids d'une quantité qui dépasse toujours un peu celle de l'air absorbe ; i°. lorsqu'on 

 compare le poids de la matière solide que le sol le plus fertile peut fournir aux plantes , qu'on y ajoute 

 celui de la matière qu'elles peuvent acquérir par la fixation du carbonne et de l'oxigène de l'air atmosphérique, 

 on voit que ces deux quantités sont toujours sensiblement inférieures au poids de la matière solicfe que la 

 plante a réellement acquis pendant un tcras déterminé. 11 faut donc qu'elle se soit appropriée une certaine 

 quantité d'eau , ^ue la dessication la plus parfaite ne peut point expulser. La décomposition de cette eau , ne 

 fournit point le gaz oxigène que 'les plantes exhalent; celui-ci est entièrement dû à la décomposition du 

 gaz acide carbonique , comme Sencbier l'avoit déjà prouvé. Cet ouvrage important est terminé par des tableaux 

 qui offrent les quantités de carbonne , de matières terreuses et salines que contiennent divers organes de 

 différentes plantes ; on y voit entr'autres résultats que la matière verte des végétaux paroît se distinguer par 

 une plus grande proportion de carbonne , et que cette proportion y diminue en automne ; que le bois contient 

 plus de carbonne que l'aubier et l'un et l'autre ordinairement moins que l'écorce : relativement aux matières 

 terreuses et salines qui forment les cendres des végétaux , les expériences nombreuses de M. Desaussure , le 

 conduisent à établir que la quantité de cendre fournie par chaque organe des végétaux considérés dans l'état 

 sec , est à-peu-près proportionnelle à la quantité de transpiration aqueuse opérée par cet organç dans l'etaç 

 vivant. Le même principe s'applique à la comparaison des cendres fournies par des plantçs diverses ; ainsi 

 le bois en donne moins que l'aubier, l'aubier moins que l'écorce , l'écorce moins que les feuilles; les herbes 

 en fournissent plus que les arbres , et les arbres verds moins que les autres. L'analyse a démontré à M. Desaussure . 

 que les principes des cendres se retrouvent toujours dans le terreau où la plante a crû , mais les différentes 

 matières terreuses ou salines sont absorbées en quantité différente par différens végétatix , et s'accumulent 

 inégalemcuc dans leurs différens organes. D. C- 



