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£jumSoIbt. — 3atmat \882. 



£uft fiil^rten nic|t ju Sefttebigenben Mefultaten, unb S8er: 

 fud^e iiBet bag (ginbringen ber §i|e in ba§ gleif^ bei 

 beffen gubereitung erroiefen bie Sct^roterigfeiten; roetd^e 

 fid; einer ©r^b^ung ber SEempei-atur auf 100" C. unb 

 bariibet im ^nneren beg gteifd^eg entgegenftetten, moburcfi 

 bie prattifc^e grage, roie loeit 2lnftec!unggftoffe, au^ %xi- 

 •^tnen, beim geroo^nlic^en Sodden tjetnic^tet roerben fonnen, 

 na^er beleucfitet roirb. SBeiter roerben bie oerfc^iebenen 

 ^et^oben ber S[BafferanoU;fen, inSbefonbere worn fonitaren 

 ©tanbpunft nu§ befprodfien unb enblic^ al§ tec|inifdE)e ®runb: 

 lagen fiir bie potijeiticle j?ontroIIe ber WMii) eine uortoufige 

 einfac^e unb eine befinitine 5|}riifung oorgef(^[agen. 

 granJfurt a. 9JI. Dr. ®lj. ^iUxfen. 



§mon flewcotttfi, "^oputate ^ftronontte. SDeutfifie 

 uertne^rte 3lu§gabc, 6ear6eitet burd^ Dr. ® n g e 1= 

 m n tt. SKit bem SilbniS 22. ^er^elS, 2 Stent= 

 farti^en unb 207 ^olgjd^mtten. Setpjtg, ©ngel; 

 tnmin. 1881. ^m§ 12 J^., ge6. Jd 13. 50. 

 3o§ Original, au§ ber geber eineg ber bebeutenbften 

 3Iftronomen ber ©egenroart, tjat im §eimat(anbe be§ 

 SBerfafferg, Slmerifa, unb in ®ng(anb, in roeldfien beiben 

 Sfinbern 'aug ^rioatmittetn Don jafjlreid^en greunben 

 ber Slftronomie bei anbern Sfationen auf bicfe SSBeife 

 faum errei^te unb fcJion von oieten ©rfotgen belo^nte 

 Dpfer fiir biefe SCiffenfcfiaft gebracfit roorben finb, in 

 furjer 36it eine gro^e SSerbreitung gefunben. Se§ 

 SBuc^eg ®igenart ber uorroiegenb gefdE|i(f)t[id)en unb 

 pE|i[ofopl^iftf|en SSe^anbrung beg @egenftanbe§ bei fnap= 

 per SarfteHung ber fiir ben Saien roenig genieparen 

 iec|nififien Seite unb bie fiare, allgemein fa^tic^e 

 ©prac^e ^aben ben §etauggeber, einen g-actimonn, ueran: 

 ro|t, eine beutfc^e SBeorbeitung ju unternefimen. (Sine 

 reine Ueberfe^ung roiirbe bem beutfc^en 5pub(i!um eine 

 geringe SBeinung son ber S^ptigfeit unb ben'Seiftungen 

 beutfdfier Stftronomen uerf^afft ^aben, ba bag Original — 

 oHerbingg fiir Slmerilaner gefc^rieben — bie Slrbeiten feiner 

 Sanbgleute in erfter Sinie, biejenigen beutfd)er ©ete^rten 

 meift gar nid^t beriidfid^tigt. ®en ©runb erflart oermutiic^ 

 ri(^tig Duibg: „Barl)arus hie ego sum, quia noii intel- 

 ligor ulli." Sie beutfdEie Stuggabe fjot biefen getjler ii- 

 feitigt unb eine objeftioe, uom nationalen ©tanbpunft freie 

 Sarftelhing gerocitjit Sie ^at ferner ^ptan unb gorm er; 

 itieitert, unt „auc^ foidie ju beriidfic^tigen, roeic^e on t^at; 

 fac^ti^em DJkterial etroag meijr roiinfc^en unb jene, roeid^e 

 bie Suft unb gfi^igfeit beji^en, bie .'pimmetglunbe felbft, 

 mit roenngleic^ befc^ranften SJfittetn ju fiirbern". giir 

 le^tere ift eine trefftidie Slnieitung ju aftronomifc^en Se; 

 obad^tungen neu Ijinjugefiigt mit aingaben jur 5priifung 

 Don gernrof)ren unb einem 3tac^roeig uon S3ejug§queHen 

 unb |5reifen ber (e|teren, enblidi im 2ln[)ang ein SBer; 

 jeic^ntg Bon ueranberlic^en ©ternen, Soppetfternen, 3IebeI= 

 flecEen unb ©tern^aufen. ^oft jebeg tapitet l^at Um: 

 anberungen unb 3ufSie aufjuiueifen, roeWje bag SBucEi auf 

 ben neueften ©tanb unferer ilenntniffe erfieben. 3Befonbere 

 ©orgfalt ift im rii^mlidien ©egenfa^e ju mand^em nnbern 

 poputciren SBerle auf bie Qa^enangaben burc^ guriid; 

 ge^en auf bie Oueffen nerroenbet. ^rjpotfjefen unb S^^at; 

 fallen finb ftreng augeinanberge^alten, ein SSorjug befon; 

 berg gegen SRablerg poputare SCftronomie, roetc^e in biefem 

 ^unfte oiet Unveil angeridEitet t)at. (Sine roefentlic^e 35er= 

 me^rung ^aben bie fd;on bag Original augjeic^nenben 

 guten |io(3fd)nitte er^alten, inbem an ©telle ber 112 Sitber 

 beg Ie|teren bie ftattiicfie ainja^ »on 207 getreten ift. 

 llnter biefen finb bie 3lbbilbungen einer 3IIJenge son oftro= 

 nomifdien Snftrumenten mit i^ren 9Sifrometer= unb ©peJ; 

 tratapparaten, oon ^(anetenoberftadpen, Someten unb SUebel: 

 fleden ^eroorju^eben. (Sine fe^r roiatommene Sereid^erung 

 l^at ferner bie beutfc^e Sluggabe burd; bie im Sln^ang bei= 

 gegebenen biograpfiijc^en ©fijjen er^atten. 



®ie biefer SBefprec^ung geftedten ©renjen eriauben 

 {eine eingefjenbere Seriifirunfl beg reic^en Qn^altg beg 

 Sud^eg, metdjeg felbft bem ©tubenten ber Stftronomie in 

 Dieten ^punFten alg ein niifelid^er SCegroeifer bienen fann. 



®em greunbe ber §imme[g!unbe, fiir loetdjen bag SBert 

 gefdfirieben ift, !ann bagfetbe nur auf bag roarmfte empfo^Ien 

 roerben. 



©trafeburg i. ©. Dr. 05. fartroig. 



^o^nflons §()emie bes ta^d^en cieBens, neu be= 



arbeitet con Dr. %x. ©ornHiitt 9Jtit 118216= 

 btlbungen. ©tuttgatt, ^rabbe. ^ret§ 6 J(. 



Siefeg im beften popularen ©til gefdiriebene, fiir ben 

 gebifbeten Saien o^ne ©dfiroierigfeit oerftanbtid^e S3ud^ be= 

 f)anbe[t auf 539 ©eiten alle mefenttic^en (Senu^mittet 

 nadfi i^rer S3ebeutung fiir bie (Srnaijrung beg SlJenfdJien, 

 roobei aud) iiber bit „Suft, roeld^e roir atf^men", bag 

 „SD3affer, roeic^eg toir trinfen" unb ben „33oben, ben roir 

 bebauen" (jinicinglic^e StuStunft gegeben roirb. ©bcnfo 

 finb bie Spflanjen, beren griic^te ung jur Siafirung bienen, 

 in feljr augfii^rli^er SCeife mit Slngnbe beg SfJafrroertcg, 

 ber S5erfa[fc^ungen u. f. ro. befd^rieben. 



3n bem Sapitel iiber bag „(JIeifdi, roetc^eg roir effen", 

 ift auc^ ber SBert ber einjetnen S^eile ber Kiere, foroie 

 bie SBereitunggroeife, bag i^onfernieren, SRciuc^ern unb ®in= 

 fodien gebiifirenb beriidfic^tigt. 



©e^r umfangreidie 3JJitteiIungen finb ferner iiber 

 bie (Setrante — S^ee, j?affee, ©diototabe — unb nad^ 

 SSel^anbtung ber guderarten, iiber Sier, SSein unb SBrannt;. 

 roein gemadit. 



Ueber bie „®eroiir3e unb Siifte" unb bie narfotifc^en 

 ©toffe ift alieg nur SCiinfciengroerte mitgeteitt. 



Sen ©dtiiug bilben einige .Sapitel, roetc^e fic| auf 

 ben Sreiglauf ber ©toffe, bag SHmen, bie SBerbauung 

 unb (Srnftfirung bejiefien. 



§eut}utage, roo man mit Died;t auf bie ®efunb^eitg; 

 pflege einen roeitaug gro^eren SBert iegt, alg bieg friit)er 

 ber gall geroefen, roirb oorliegenbeg S3uc^, roeld^eg iiber 

 alle Sialjrunggftoffe in ougfit^rlid^fter unb fiir jebermnnn 

 oerfttinblidifter SCeife Seric|t erftattet, fid^er ein grojjeg 

 5publifum ftnben, um fo me^r, alg eg roiffenfc^aftlit^ ju: 

 oerldffig ift unb fic^ burdi eine fel}r fc^one Slugftattung 

 bei mci^igem 5preig empfief)lt. 



granJfurt a. m. Dr. ®V£bB. 



§. ^eit^ttrbf, pesittfcftfiott ««b bcsittftjiercnbe 

 ■gSiffct jur Selampfung gefunb^eit§fd)abti($er 

 ©infliiffe, roie ®r^altung ber 9ta^nmg§ftoffe, 

 in gemeinttii|tgem ^^tereffe befpro(|ieu fiir SSe^ 

 ^iirben, Sterjte, Stpot^efer unb Saien. 3n'ette, 

 ftarf Derme^rte imij umgearbeitete 9tuf(age. Tlit 

 2 lit^ograpfiierten Safetn. ©tuttgart, ®nfe. 

 1881. «prei§ 3 J/: 



®er belannte §erauggeber ber geitfc^rift beg Seutfd^en 

 aipot^eteroereing , be§ „3lr(^i»g ber ^^armajie", roeldjer 

 in ben p^armajeutifc^en roie in ben c^emifc^en gad^ern 

 reic^ an (Srfaljrungen ift, l^at feine nor Idngerer Qcit tier: 

 iiffentlidjte 2lrbeit iiber Seginfeftion unb beginfijierenbe 

 SRittel in groeiter Sluftage erfd^einen laffen, roetdie in (Sin; 

 teilung unb S3e^anblunggroeife ber erften folgt, oerfc^iebene 

 2l6fdf|nitte, namentlic^ jene .iiber (Sntfernung unb SBerroer; 

 tung ber SlbfaHftoffe , ben insroifd^en gerabe auf biefem 

 ®ebiete gemad^ten ®rfat)rungen unb SReuerungen gemii^, 

 jeboc^ ganj neu bearbeitet. SSerfaffer betianbelt ber Siei^e 

 nad) pflanjlic^e unb tierifi^e SJaljnmg, gerfe^unggprojeffe, 

 ®afirung, epibemifdfie firant^eiten, ®ungftoffe, Sanalifa: 

 tion unb 3lbfnl;r, Seginfeftion ber Suft,. beg SSBofferg, 

 fttEaler SKaffen unb bei anftedenben ^ranJt;eiten, unb 

 fdjliep mit 3Ingaben iiber ®rl;altung roid)tiger 3!at)rungg: 

 mittel. Ser, roie erfic^tlid), eine Dieiljenfotge oielfad^ uen: 

 tilierter S:agegfragen moglic^ft objettio be[}anbelnbe Qn^alt 

 bringt bag SCiditigfte auf ben erroal)nten ©ebieten in ge= 

 brfingter gorm, ofne ju fpejiell ju roerben, unb ift ba^er 

 jur rafd^en unb boc§ einge^enben, babei allgemein Ber= 

 ftonblid^en Orientierung befonberg geeignet. 



granffurt a. 50?. Dr. ®lj. ^jterfen. 



