riumbolbt. — :ipiil \882. 



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bi§ 511 einem geioiften ©rabc bag 'iyad)Stum ber 

 ^ierc im 2?erf)altin§ mit bem SSoImnt'ii bcS ge; 

 boteneii ISaflers 511= unb abntmmt ; bnfj ein Sllajiimim 

 ber ©iinftigfeit Dor[)anben ift, iiber iiie[d;c5 l)\mu§ 

 einc i^ergrbfjerimg ber 2i^afiermcnge inicber uiigiinfttg 

 luirtt. ffienii man babci and) iiid)t gcrabe , mie 

 Semper geneigt ju fein fdieiiit, an eincn bcftimmten 

 im SBaffer norl)anbenen unb ung nod) unbctanntcn 

 Stoft 511 ben!cn braudjt, fo ge[)t ebcn bod) jur Qm- 

 bcnj barauo beruor, bafe abgcfeben uon ber ^3i a 1} r u n g 6= 

 mengc and) ber gebotenc 9iaum eine grof;e ?iiollc 

 bci ber (i'ntixndelung non Sierformen fpielt. ®a()er 

 t'ommt c§ benn and), baJ5 in einem atufternpartc nur 

 eine beftimmte Slnjal}! 3(uftern bi§ jur SDfarftfiifjigfeit 

 grof; gejogcn merben fann, and) icenn gcnitgenbe 

 "•Jiabrung oorl)anben ift. 2)arum finb mof)! and) alle 

 'iH'rfud)e fc()Igefd)[agen, bie man in C'nglanb unb in 

 •Oiorbamerita angeftellt I)ot, eine grofeere Slnjabt non 

 3tuftern in f'iinftlid^en 3(n[agen burd) Jiitterung mit 

 DfaiSmefjt fett gu madden. 



©egenuidrtig giidjtet man 3(uftern nur nod) in 

 ber Sud^t oon 3(rcad^on; man legt alte, »on ojeani; 

 fd)en Scinfen eingebradjte Stuftern aus unb ftreut 

 3roifd)en biefelben leere 93{u)cbelfd)a(en unb ^^adisicgetn, 

 um bie junge 3(uftembrut barauf einjufangen. 3)ie 

 Sadjftcinc finb mit einem im 3Saffer unlbohdjcn, uon 

 ibnen aber teid)t fid) abf)ebenbcn Ueber.^uge uon ^ement 

 nerfef)en, ber mit fibrinfreiem 33[ut unb SBaffer uer; 

 mifd)t ift. D^ne biefen Ueberjug fi^en bie jungen 

 3luftern, menn fie im Dftober non ben 3i'^fl£'" <^^'- 

 geliift loerben follen, fo feft, baf; bie meiften non 

 ibnen 5erbred)en. 3(ud) fo get)t nod) ein Sritteil ber 

 gefammten 33rut ju ©runbe. 9iad) ber 3(blofung 

 briiigt man biefelbc in uieredigc, flad)e i^rctlfdften 

 mit Srabtboben, loctd^e 2 5)ieter (ang, 1 i't'etcr brcit 

 unb ir> — 30 Centimeter fjod) finb. Sie 5ldften fte[}en 

 m ben „6(aire§", uiererfigen, 30 — 40 3}ieter langen 

 unb 4 — 5 Hieter breiten ieid)en, roeldje an Stelien 

 auSgegraben finb, bie bei Gbbe trod'en laufen. 3iad) 

 abermalS 2 3}tonaten merben bie jungen Stuftern 

 auf bem Sobcn ber 3ud)tteid)e auSgeftreut, beren Sett 

 eine Sage non grobem Kie§ au§mad)t, ba bie Stuftern 

 loeidjcn Sanb: ober Sdjlidboben am atlermenigften 

 nertragen fbnnen. .3" ^S" oi'ii''tcidjen merben bie 

 3{uftern jum Sdju^e gegen bie animaHfc^en ^yeinbe*) 

 mit -3Je^en iiberfpannt, mie man au§ bemfelben ©runbe 

 oben errodfjnte §orjfdften )nit Sraljtboben uerfalj. Slud) 

 ift eS gut, bie 3luftern uon ^eit ju ^dt in bcnad)barte 

 Seidje ju uerfe^en, roeldje einige i^eit binburd) trod'en 

 getegen ^aben. Unb einer folcb^n miirjeuoUcn 33ef)anb; 

 (ung bebiirfen bieSUtfternmebrere^n^rebinburdj, ebe fie 

 auf ben Dliartt gebrac^t merben fonncn! 2)a§ 33er: 

 bienft ift natiirlid) ein entfprec^enb geringeS ; aber 



*) 3. S. yafd^enfrebfe (Carcimis maciiii.'!) unb 

 Sdjnccfen (Murcx erinacen.e, fichc jV'fl- 'j)- i'c^tcrc 

 feilcn mit 6er Siabula, einer bci alien ©aftropoben nor; 

 f)nnbencn, tjorniBcn unb mit ^aljndien ncrfetiencn Sieib; 

 Vlattc i'bcfier in bie Slufternfc^alen unb rier}cl)ren fobnnn 

 bie Sdiftcrn fclbft. 



rooQte man fid; an ben beutfd)en 5iorbfeefuften fiir 

 geringen Sobn aud) nod) griifeeren '■I1iii()en untergieben, 

 fo mltrben atte Seftrebungcn, tunftlid)e 3(uftern: 

 5ud)tereien angutegen, bennod) ganj ucrgcblid) fein. 

 Sie 3iorbfee lagert an ben ©eftaben meiftenG einen 

 f eincn, ben Stuftern l)i.id)ft uerberbtid)en 2d)tirf ab; 

 c§ unirbe baber nijtig fein, uor bemfelben gefdjii^te 

 33affinci ju bauen — aber )iiie mii|ten fold)c Sau= 

 roerfe angetcgt fein, um ben uerbecrcnbcn Sturm= 

 ftutcn unfrer raur)en unb roitben ©ee Irol} bieten 

 JU fiJnnenV 



Sci "}iorbernei) l}aiic man in ber "Xijai im g-riit): 

 ja[)r b. ^. 1869 einen fotd)en 3?erfud) ge)nad)t. Itian 

 fe^te 20,000 eriuad)fene 3luftern auf ein auSgetiefteS 

 ^Terrain uon 82.5 Quabratmetern au§ ; aber Seefterne 

 unb .^rcbfe fielen iibcr bie Stuftern ber unb eine 

 Sturmflut uernid)tcte im Stuguft beffctben 3a[)re§ 

 bie 3(ntage. Qn ber Cftfec ferner finb megen if)re§ 

 geringen ©at5gef)a(tea atte 3tnfiebelung5uertud)e, roetdje 

 man in ben 3af)ren 1753, 1830 unb 1843 anfteltte, 

 o^ne jeben Grfotg geblieben. ®er SieblingSrounfd^ 

 Isieter, burd) fiinftlid)e 3luf,uid)t bie 3«f)l ^ei: ""f ^^n 

 93iartt gebrad)ten Stuftern belicbig ju uermet)ren unb 

 bie 3tnfid)t, baf; man bieo mot)t Kinne, nur aber nod) 

 feinc evnfttid)e Slnftatten baju gemad)t t)abe, berut)en 

 barum auf utopifd)er ©runbtage. 



5^a6 einjige, uia§ uon 'i)}{enfd)enl)iinben mit gutem 

 Grfolge fur (Srf)bbung ber 3lufternprobuttion get[)an 

 roorben, ift bie mbglid)fte 33erbefferung ber natiirlid)en 

 33dnfe. 3n biefer Sejiefiung teiften augenblidtid^ 

 bie 3tufternfifd)er uon aB[)itftabte bag Sefte unb t)aben 

 barum, mie fie mit ©tolj fagcn, „ben erftcn 3tuftern= 

 grunb ber ganjen SBett". 



Sie SSi)itftabter Slufternfompagnie beftebt bereit^ 

 jeit 600-700 3at)ren; dbnlid) ben (vinrid)tungen 

 beutfd)er Sootfenfompagnien t)aben nur So[)ne 

 fritt)erer 9J{itgtieber, alfo erft nad) bem SCobe 

 be§ aSaterS, bie 33ered)tigung jum G'intritt. ®ie Iom= 

 pagnic uerfiigt iiber ein ©ebiet uon ungefnt)r uier 

 engtifd)en Cuabratmeiten, irelc^eS i^r burd) ^^sarla= 

 mcntgafte uom '^aifXi 1793 al§ Gigentf)um ju^ 

 gefprod)en morben ift. 



man unterfc^eibet in 28t)itftabte brciertei 3tuftem= 

 griinbe. Stuf bem ,, Breeding Ground" ('3ud)tgrunb) 

 liegen Stuftern, metd)e im Hieere gefifd)t unb ^ier^er 

 gelegt rourben, um 53rut ju erjeugen. 2)er ©runb 

 beftet)t au§ ©anb, ©teinen unb atten 3tufternfd)aten. 

 ®ie anbern beiben ©riinbe befteben nur nod) au^ 

 Iceren Stufternfdaten, roetd)e man alljabrlid) in grofecn 

 gjiengcn iiber fie auofd)iittet. GS finb ber ..Fattening 

 Ground"- ( Sidftgrunb), auf metd)em Stuftern ge= 

 mdftct merben, bie man uon anberrodrtg, 3. 33. 9SaIe§ 

 ober 3rlanb bttit'vad)te unb ber ,, Native Ground", 

 auf roetd)cm bie beriibmteften alter Stuftern, bie fleincn 

 geraijtbten ®b'tftabtcr Slatiueo tiegen. Setjtcre mad^fen 

 aber nid)t auf bem 5fatiucgrounb felbft, fie merben 

 uietmef)r atS l—l'h 3oII grofK »iufd)cln aug bem 

 „33Iadmater", einer ftcinen i^ud)t bei Gold)efter, ge= 

 ^ott unb auf jcnem auQgefeljt. 'Jiur biefe iMadroater= 

 auftern bringen e« babin, atten an ed)tc SiatiucS ge: 



