^umtielbt. — Hooember \890. 



teter 3Beife bie «d)e 93e5te§ung ber oMcxo'\i jur 

 SSJlaniiofe jeigt. 



®te a(be[;i;bii'd§e Statiir ber roafiren 3utferarten 

 fe*it bie ^tftenj eineg Hfof}o(§ mib einer ©aure 

 tiom gleii^en .tofjienftoffgefjalt norauS. Siefetben Se; 

 5iel)ungen, mel^e burd; biebrei ^lirper: 2letl^i;ta[fo^oI, 

 3(cetnlbe5i;b iiub Sffigfdure miSgebriicft finb unb in 

 ber Di'pbatiou ber 2llfo^otgruppe (CH.,.OH), jur 

 aibeJ)V)b: (CHO) imb fd)(ie|Ii^ jur garboCTlgruppe 

 (COOH) faegriinbet finb, finben roir in ber ^niex- 

 gruppe roieber. So entfte^t burd£| Dpjbation au§ 

 bem SJiannit bie 93Jannofe unb 9]iannonjaure. 2ep 

 tere roirb nad; 3"'^^'^ wnb ^irfdjberger oorteil^aft 

 bnrgeftellt*), roenn 1 XI SDiannofe unb 5 %l. SBafler 

 getijft mit 2 %l. Srom uerfe|t roerben. ^lad) ca. 48= 

 ftiinbigem ©te^en i[t ba§ 33rom geliift unb bie Man- 

 nofe ju 3)tannonfaure oji)biert. 

 CH.,.OH-(CH . 0H)4— CHO + Br;, + HjO = HBr 



+ C Ha ■ OH-CCH . 0H)3— COO H. 

 33taimot!faure. 

 3lad) DoH[tanbiger 9ieinigung er^att man lange f arb= 

 (ofe, glanjenbe 3tabeln com ©d^meljpunft 149—153" 

 unb ber 3"f<i'""is"fs|""9 CgHioOj. Siefe gormel 

 entjpri(|t nid)t ber ber SSKannonfaure, fonbern beren 

 Sacton. ®ie ^OJannonfaure ejifttert nid^t in fretem 

 3uftanbe (afinlid) roie bie ^of)tenfaure), fonbern gi6t 

 im 5)ioment i^re§ (SntfteljenS 1 3)?ol. SBafjer al unter 

 Sitbung if)reg SactonS. 

 CH.;. OH-(CH ■ 0H)3— OH . [OHJ— COOiHI = H.,0 



3Rttnnonfaure. | | \ \ 



+ CH.j.OH— (CH.0H)3-CH-C0 







SDJannonffiuretacton. 

 33ei ©egenmart non Safen roirb biefeS SKol. SBafjer 

 roieber aufgenommen unter 33i(bung mannonfaurer 

 ©alje. 



CH.i.0H-(CH.0H)3-CH— CO + NaOH = 







3KannonfdureIacton. 

 C H, ■ OH- (CH ■ 0H)3— CH . OH-COON a 

 aRannon[aui'e§ 9fatron. 



SWan fennt bemnad^ bie SDlannonfaure nur in 

 j^orm i^rer ©atje ober at§ Sacton. (Sine roafjerige 

 Sofung be§ te^teren brel^t ba§ polarifierte Sidjt nai) 

 red;t§. Seidit Iti^t lic^ bie SKannonfaure, Sejro. beren 

 Sacton, roieber in 3u(fer juriicf nerroanbeln, roenn 

 man bie roafjerige Sofung mit 5Katriumama[gam oer: 

 fe|t**). SDer fid^ f)ierbei entroidelnbe SBafferftoff re= 

 bujiert 5una($ft Die 9)Jannonfaure ju Sknnofe. Set 

 longerer ©nroirfung atterbingS cerf^roinbet bie 9JJan= 

 nofe roieber, roeil biefelbe in ben Sllfol^ol, in 3)lan-- 

 nit, nerroanbelt roirb. 



*) a3er. 22, ©. 3219. 

 **) Ser. 22, ©. 2204. 



®a§ non Siliani*) entbedte Sacton ber 3lra= 

 fcinofefarbonfaure ift bem uor^er befc^riebenen Wan-- 

 nonfciurelacton fo a^nli(^, bafe man beibe SSerbin= 

 bungen fiir ibentifd) tjatten miipe, roenn fie nidjt in 

 optifd)er Sejie[;ung oerfdjieben roaren. Sa§ erftc 

 bre^t nad) red;tg, ba§ jroeite nad^ linfS, abcr ba?> 

 SrefiungSoermogen ift fiir beibe gleid;. ©aburd) 

 rourbe e§ fe^r roa[)rfd)ein(id;, ba| bie beibcn Sactone 

 optifc^ entgegengefe|te Sfomere feien unb bas erftc 

 Seifpiel biefer 3trt in ber 3"cfergruppe bietcu. 



®ie 2(rabinofeforbonfaure erE)aIt man au§ ber 

 Sfrabinofe. Se^tere bilDet cine fetbftonbige 3"ift'rart 

 lion ber gormel: CjHmOg. gur SDarftellung biefer 

 3udEerart benu|t man nad) S?iliani**) jroedma|ig ba§ 

 S^irf(^gummi , au§ roeti^er fie in g-orm einer roeificn 

 ^rtjftaUmaffe erbalten roirb. StKe 2llbe^i)be, atfo 

 auc| bie ^utJ^rarten, ^aben bie g-ii^igfeit fid) mit 

 Slaufaure ju »erbinben. Sa|t man j. SB. 1 XI. 

 atrabinofe in 1 Xl SBaffer geloft 8 2;age mit einer 

 60— TOproj. SStaufaureliJfung fte^en, fo lafet fi^ au§ 

 ber gebilbeten roei^en ^rpftallmaffe nad) bem ^od)en 

 mit a3ari)t^i)brat, 3etfe$en mit ©aljfaure, ba§ Sacton 

 ber Strabinofefarbonfdure geroinnen. S)iefelbc ift 

 ^ierbei nad^ folgenbem 5>organg entftanben: 

 CH.^.OH— (CH.0H)3-CH0 + HON 



S^anib ber Strabinofe. 

 3unad)ft lagern fid) bie ©kmente ber 33(aufdure 

 on bie Strabinofe, roobei ba§ ©panib ber (extern ge= 

 bilbet roirb. 5Dur^ ^od)en mit Sarptroaffer roirb 

 bie ©pangruppe (CiST) in bie ^arboj;i)Igruppe unter 

 Sitbung ber Strabinofefarbonfaure cerroanbelt. 



/c: 



CH., . OH— (CH . 0H)3 - C OH 

 H 



Slrabtnofeig^anib 

 + CH.2.0H— (CH.0H)3- 



-CH. OH— COOH 



Sftabinofefarbonfciure. 



§ierbei roirfen 2 5JJoI. 5fi5affer auf bie 6i)angruppe 

 unb entfernen ben breiroertigen ©tidEftoff in ^^"orm uon 

 Stmmoniaf, roa^renb an beffen ©telle bie breiroertige 

 ©ruppe 0"0H' unter 93ilbung ber ^arbo!;t)Igruppe 

 tritt. ®ie fo er^altene Strabinofefarbonfciure Ber= 

 roanbelt fidE) genau fo roie bie SRannonfdure fofort 

 in i^r Sacton. 



Seibe Sactone finb, roie fi^on bemerft, optifc^ 

 entgegengefe|te gfomere. Soft man ober g[eid)c 

 Sieile SJJannonfoure: unb 3lrabinofe!orbonfaurelacton 

 in SOBoffer, fo ift bie ^^liiffigfeit optifd^ inaftio unb 

 l^intertd^t beim SSerbompfen ein neue§ Sacton Don 

 berfelben 3uf<inimenfe|ung aU forbfofe ftra^lige 

 ErpftaHmaffe*"^^*). ®ie biefem entfpred)enbe ©dure 



*) Ser. 19, ©. 3130. 

 **) S8er. 19, ©. 8030. 

 **) Ser. 28, © 371. 



