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£^umbolbt. — ttoDember \890. 



V6§liS) in aSafjer unb uon biefen nur burc§ ben 

 5po[anfattongopporat 5U wxtei'f(^eiben. 



Sie JRebuJ'tton ber i^SRannofe jiiin Sllfo^ol roirb 

 in berfetben SOBetfe auSgefii^rt toie bie ©. 363 6e: 

 fc^riebene ©arfteltung be§ l=9JJanntt§. 2{u§ fetner fon= 

 jentrierten Sofung fi^etbet fid^ ber i=9JJanmt al§ l^arte, 

 auS feinen ^^latten befte^enbe .^ri)ftallmaffe ah. ®er= 

 felbe fc^mtljt 3" [)o^et aU berg en)bl)nli(^e 3)tannit, 

 bei 168°, unb ift gum Unterfd^ieb oon bent d= unb 

 l=3)Jannit optifd) tjotlig inaftio. 



%ud) bie a-Mcxo'ie gibt bet ber gleicJ^en 93ef)anb= 

 lung mit 3JatriumamaIgam einen mannita^ntic^en 

 3ll!o^ol, ben (S. §ifd;er*) mit ry.;2lcrit bejeii^nete. 

 ®urd) bie oergleid^enbe ^riifung l;ot ft(^ ^erauSge: 

 ftellt, ba^ ber iiSKannit mit bem a=3tcrit ibentif($ 

 ift. @§ ift ba§ eigentli(^ ni^t auffattenb, roenn man 

 bebenJt, ba| beibe 3i't^er jur i=9iei^e gel^oren unb 

 bafe bei ber SRebuftion in beiben gdHen berfelbe 211= 

 f'o^ol entfteljen mu|, roie Sauulofe unb SDejtrofe 

 benfelben SJJannit liefern. 



CH2.0H-(CH.OH)3-CO— CH2.OH + H, 



aiStcrofe (i-SduiiIofe) 

 = CH.,. OH— (CH . 0H)4— CHO 



+ E, 



i-9)fnnno[e (Sejtrofe) 

 (d= unb h3)Ianno[e) 



= CH, , ■ OH— (CH ■ 0H)4— CHa . OH 



3Knnnit, 



Sn alien g-dtten entftel^t 9JJannit mit berfetben 

 d)emifd}en ^onftitution , beren p^ijfifalifc^e Qfomerie 

 nur burd; ben SPoIarifationSapparat erfannt roirb. 



6§ mare fatft|, infolge ber Iei(^ten ^erftettung 

 ber optifd^ inal'tinen SDerioate ber SRannitgruppe 

 (i=3)knnitreif)e) burd) SBermifdjen ber entgegengefe^t 

 optifc^ aftioen ©lieber ben ©d|lu^ jiel^en ju raoEen, 

 ba^ ]§ier ein einfad^eS ©emenge norlage, tnobei bie 

 ©igenfd^aften ber einen Seftanbteite bie ber anberen 

 uerbedte. 



®afur ift bie 3;rennung eine ju fd^roierige. 3" 

 ben ©. 363 erroafjnten befonberen Sebingungen, unter 

 metc^en eine foldje erfolgt, gepren: 



1. Jlrt)ftaEifation ber ©alje; 



2. partielle SSergorung bur(^ ©(^immelpilje. 

 3} on ben ©aljen ioer l:5Dtannonfaure eignet fidj 



atn beften ba§ ©tri;d)ninfalj jur irennung; benn 

 ba§ arabinfarbonfaure 6tri)c^nin frpftaHifiert f(|on in 

 ber ©ieb^i^e uollfommen au§, roa[;renb bie anbere 

 ^omponente, ba§ d=mannonfaure Salg, in Sbfung 

 bleibt. 



®urd§ Sierl^efe roirb bie d=9)iannofe bagegen 

 fel^r langfam nergoren**). Snfolge beffen erfa^rt 

 bie i=9J(annofe eine partieHe SBergdrung, roobei 

 l=9JJannofe itbrig bleibt. 



%m bie ©tjntl^efe ber optifd) aftiuen natiirtid^en 

 guderarten biefer ©ruppe (f . ©. 361) finb mit^in jmei 

 3JJet[;oben angejeigt: ^partieUe Sergdrung ber fi)n: 



*) Ser. 22, S. 97. 

 **) ©ie^e ©. 363. 



tl^etifd^en tnaftioen gude'^nit (a:3tcrofe) burd} ^ilje 

 ober £));i)bation be§ i=9J?annit§ ju i=3Jtannonfdure, 

 beren ©poltung burd^ ba§ Strt)d^ninfal,^ in bie 

 optif(^ aftiuen .^omponenten unb 5Rebu!tion ber le^^ 

 teren gu aftioen ^ud'erarten. 



Seibe 3)?et[)oben ftnb non @. g-ifc^er*) mit (Sr^ 

 folg benu|t roorben. 2Bd^renb Penicillium glaucum 

 auf einer Sbfung be§ 3ud'er§ fe^r langfam n)dd)ft 

 unb benfelben nur in unooEfommener SBeife uer= 

 gdrt, getingt bie ©paltung W\i)t mit SSierljefe. 

 ©erabefo raie bei ber i=2)lannofe roirb au^ ijm ein 

 2;ei[ be§ inaftioen ^uderS (a:2(crofe), roeldjer ber 

 d=5Rei^e angeJiort, nergoren, rod[}renb l=SduuIofe 

 juriidbleibt. Surc^ ^^enxjl^xjbrajin roirb barauS ein 

 Dfajon in feinen gelben 9^abeln er^alten, roetd^eS ben 

 glei(^en Sd^melspunt't unb genou baSfelbe optifd^e 

 58erJ)aIten roie ba§ juoor befi^riebene l='ip^eni)Igtu!o= 

 fagon befi|t. 



Sa ferner, roie befannt, bie Dp^bation bes i^Wlan- 

 nit§ (ibentifi^ mit bem f5nt^etif(^en a^Stcrit) in i=2Ran: 

 nonfaure unb bie ©paltung ber le^teren in d=9)tannon: 

 fdure: unb 2trabinofefarbonfdutelacton mit Seii^tigf'eit 

 non ftatten ge^t unb au§ ben Ie|teren bie juge= 

 l^brigen 3uder unb 3(t!o^o(e geroonnen roerben fbnnen, 

 fo ift bamit bie ©t)nt^efe aEer ^brper ber 5JJannit: 

 rei^e realifiert. 



®ie folgenbe S^^abeEe gibt eine Ueberfii^t iiber 

 ben ©ang ber ©pnt^efe, ju beren noEigem SSerftdnbniS 

 nur eine ®r!tdrung iDer SReaJtion notroenbig ift, roo= 

 nad^ fid^ Dfajone in Dfone umroanbeln. 



SDa^ ftcfi bie ^xjbrajone leid^t burdE) fonjentrierte 

 ©atjfaure in ben urfpriinglicEien 3uder imter $^ent)If|i;= 

 brajinabfpattung jerfe^en, rourbe bereitS bemerJt. Qn 

 d^nli(^er 2Beife gerfe^en fid; bie Dfajone: 

 CH2.0H-(CH.OH)3— C-CH + 2H2O + 2HC1 



C«H, 



I I 

 .NHNH.C^Hj 



5p]^eni)[g(u!ofa3on 

 = GH2 ■ OH— (CH . 0H)3— CO— C OH 



^N^eni;lglufofon 

 + 2 a)fo[. faljfaureg ^^entitl^tjbrajiu. 

 Soft man 3. S3, ^l^enijtglufofajon in fonjentrierter 

 ©aljfdure auf, fo fc^eibet fid^ batb faljfaureS ^]^eni)I= 

 In;bra3in ah unb an bie ©teEe beSfelben finb 2 3(tome 

 ©auerftoff getreten unter Sitbung be§ 5p^eni)tgIufo= 

 fon§. ®a§felbe bilbet einen fii|fd;medenben Kbrper, 

 ber g-el^Iingfd^e "Sbfung ftor! rebujiert. Sie Dfone 

 laffen fid) lei^t rebujieren unb jroar am beften burd; 

 3inlftaub unb ©ffigfdure. ®abei lagern fid^ 2 2ltome 

 SSafferftoff an bie Sllbefjribgruppe , biefelbe in bie 

 Sltfol^olgruppe rebujierenb. 2tug ber urfpriinglidjen, 

 jur ^^eni;IgIu!ofajonbarfteEung uerroanbten ®ejtrofe 

 ift burdE) biefen ^roje^ Sdnufofe entftanben. 2(uf 

 biefe Sjeife laffen fii^ mit §i[fe ber Dfone aEe ah 

 ber;i;bif(^en 3uderarten in foI(^e ber fetonolfo^olifd^en 

 umroanbeln. 



*) SBer. 23, ©. 



